Zawartość
Mascarpone dodaje bogaty, kremowy, niemal maślany smak potrawom takim jak tiramisu. Może być trudny do znalezienia i zazwyczaj droższy niż inne podobne produkty, takie jak serki śmietankowe. Chociaż ser śmietankowy nie smakuje dokładnie jak mascarpone, może być stosowany jako substytut. Czysty krem działa dobrze, ale mieszanie go z innymi składnikami jest jeszcze lepszą opcją.
Instrukcje
-
Wyjąć ser śmietankowy z lodówki i odstawić, aż osiągnie temperaturę pokojową. Dokładnie wymieszaj i ugniataj widelcem, aby go zmiękczyć. To sprawi, że będzie wyglądać bardziej jak mascarpone i ułatwi dodawanie innych składników w razie potrzeby.
-
W razie potrzeby wymieszaj ser śmietankowy z bitą śmietaną lub kwaśną śmietaną. Jeśli wybierzesz śmietanę, dodaj równoważną ilość do sera śmietankowego (chociaż możesz użyć znacznie mniejszej ilości, zgodnie ze swoimi preferencjami). Jeśli wybierzesz świeżą śmietanę, użyj do 1/4 filiżanki na każde 230 g serka śmietankowego.
-
Używaj sera śmietankowego - razem lub mieszanego - tak jak w przypadku mascarpone. Smak i tekstura będą nieco inne, ale na tyle podobne, aby nie wpłynąć negatywnie na większość przepisów.
Czego potrzebujesz
- Krem z ubitego świeżego mleka lub śmietany (opcjonalnie)