Zawartość
Czosnek to popularna przyprawa, którą można stosować świeże, odwodnione, pastowane, posiekane lub krojone. Świeży trwa od kilku tygodni do kilku miesięcy. W przypadku większości zastosowań kulinarnych, granulowana wersja jest najlepszym sposobem na wykorzystanie tej wszechstronnej przyprawy, ponieważ jest łatwa do przechowywania. Czysty czosnek w zasięgu ręki.
Historia
Czosnek jest używany do celów spożywczych i leczniczych od tysięcy lat. Starożytni Egipcjanie oddawali mu cześć, aż do stworzenia glinianych obrazów ząbków czosnku dla grobowca króla Tutanchamona i nakarmienia go robotnikami, którzy zbudowali piramidy. Starożytni Rzymianie używali go także do leczenia ukąszeń psów, trądu i astmy. Greccy sportowcy używali czosnku, aby poprawić wydolność fizyczną. W średniowieczu przyprawa była wiązana za drzwiami, aby walczyć z zarazą.
Funkcje
Granulowany czosnek wytwarzany jest ze świeżych warzyw. Żarówki są zbierane, czyszczone, siekane, suszone i mielone lub miażdżone. Ten produkt ma grubszą teksturę i bardziej złoty kolor w porównaniu do proszku czosnkowego. Prawdziwy granulowany czosnek jest czysty i nie ma barwników ani aromatów. Małe granulki mają bardziej ostry smak niż sól czosnkowa. Źle porównując słony czosnek w proszku to sól kuchenna z mielonym czosnkiem.
Funkcja
Granulowany czosnek można stosować w taki sam sposób jak świeży czosnek. Czysty czosnek jest lub powinien być bez żadnych dodatkowych składników. Służy do nadawania smaku gotowanym potrawom, świeżym sałatkom lub chlebowi. Miara 1/4 łyżeczki granulowanego czosnku to jeden ząbek czosnku. Granulki są odwodnione i smakują koncentrat. Rozpuszczają się szybko, uwalniając swój aromat i mogą być posypane jedzeniem lub zmierzone i włączone bezpośrednio do receptury.
Korzyści
Fani przypraw zwykle trzymają w kuchni słoik z czosnkiem, ponieważ nie ma potrzeby krojenia, ugniatania lub przygotowywania go w inny sposób. Produkt jest równomiernie szlifowany lub szlifowany, aby zapewnić jednolitą teksturę. Świeży czosnek, dla porównania, jest ograniczony do określonej pory roku i podlega gniciu lub pleśni, jeśli jest transportowany lub niewłaściwie przechowywany, i powinien być spożywany natychmiast. Granulowany czosnek zawsze może być dostępny na półce przypraw. Zajmuje mniej miejsca niż świeży lub suszony czosnek. Opakowanie pokazuje datę ważności produktu, która może mieć okres trwałości do dwóch lat.
Rozważania
Czosnek ma przenikliwy zapach, pochodzący ze związków siarki w bańce. Cięcie świeżego czosnku może pozostawić silny zapach na dłoniach przez wiele dni. Przygotowany produkt, taki jak granulowany lub sproszkowany czosnek, zapobiega przenikaniu tego zapachu do skóry, ponieważ można go dodawać bezpośrednio do naczynia, bez konieczności cięcia lub odklejania zębów.