Smaczny przepis na łamanie podbródka

Zawartość

Instrukcje
Jak
Uwaga
Czego potrzebujesz

Cukierek popularnie znany jako układanka jest celowo stworzony, aby był trudniejszy niż normalnie. W tym celu sekretem jest pozostawienie mieszanki cukru, wody i kokosa w sposób spójny. Oprócz soku z cytryny pomaga wzmocnić syrop. Podobnie jak cocada, środek został przywieziony do Brazylii przez angolskich niewolników, aby zostali rozproszeni, szczególnie w kulturze północno-wschodniej i caipira. Na czerwcowych festiwalach w Brazylii szczęka jest jedną z najbardziej pamiętanych cukierków, obok paçoca i stopy chłopca. Poznaj teraz najlepsze wskazówki, aby przygotować to pyszne.

Instrukcje

Łamacz szczęki ma prawie taką samą konsystencję jak łupina orzecha kokosowego, więc należy uważać podczas żucia (Mayya Morenko / iStock / Getty Images)

Układanka to stosunkowo łatwe i tanie danie do przygotowania. Aby rozpocząć przepis, oddziel głębokie rondel i włóż cukier, wodę i cytrynę. Rozgrzej się przez około pięć do dziesięciu minut. Nie zapomnij dobrze majstrować. Ważną rzeczą w tym kroku jest sprawdzenie, czy cały cukier się rozpuścił. Gdy tak się stanie, przejdź do następnego kroku.
W tym momencie cukier, cytryna i woda musiały stworzyć syrop. Kiedy to nastąpi, włóż orzech kokosowy i dobrze wymieszaj. Gotować około 30 do 35 minut.
Kokos powinien zacząć się smażyć, gdy tylko woda wyparuje. Kolor kokosa w naturalny sposób stanie się ciemniejszy. Po tym czasie należy włożyć filiżankę herbaty wodnej. Dobrze wymieszaj.
Sekret układanki znajduje się w tej ostatniej części. Aby wszystko wyszło, sprawdź konsystencję mieszaniny. Jeśli okaże się to zbyt trudne, dodaj więcej wody i dobrze wymieszaj na patelni. Jeśli jest zbyt miękki, zostaw więcej czasu na ogniu, aż będzie bardziej suchy.
Jeśli przepis zadziałał, przyrząd zostanie całkowicie przymocowany do dna patelni. Oznacza to, że uzyskał pożądaną konsystencję, ponieważ cała woda została odparowana. Podgrzej na małym ogniu tak, aby mieszanina zniknęła z patelni. Poczekaj, aż danie będzie gotowe!
Po pół godzinie przygotowania przepis łatwo daje około 15 do 20 porcji. Jest idealny na imprezy dla dzieci i juninas, gdzie tradycja złamanego podbródka jest bardziej obecna.

Jak

Możliwe jest stworzenie układanki z różnymi i wyrafinowanymi smakami. W tym celu możesz włożyć trochę pulpy owocowej podczas procesu. Skórka pomarańczowa podczas gotowania nadaje przepisowi bardziej cytrusowy smak. Inną ciekawą wskazówką jest dodanie soku dojrzałej marakui podczas procesu.

Uwaga

Ważne jest, aby nie dopuścić do spalenia cukru, aby nie zniszczyć przepisu.
Nazwa może być śmieszna, ale opłaca się zachować ostrożność przy gryzieniu szczęki. Jeśli jest zbyt twardo, wyjmij naczynie z lodówki lub rozgrzej je, aż będzie jeszcze bardziej spójne.