Zawartość
Orzechy pekanowe w skórkach pozostaną świeże w temperaturze pokojowej przez około cztery miesiące. Jeśli chcesz, aby trwały dłużej, są inne rzeczy, które możesz zrobić, aby zwiększyć ich ważność.
Zamrozić
Mrożone orzechy pekan mogą być przechowywane przez dwa do pięciu lat bez utraty smaku i konsystencji. Mogą być rozmrażane tak często, jak to konieczne, bez negatywnych skutków, o ile są przyprawiane podczas rozmrażania. Odpuszczanie polega na przesunięciu nakrętek z zamrażarki do lodówki (temperatura między 2 a 5 ° C) przez około trzy dni przed doprowadzeniem ich do temperatury pokojowej. Proces ten zapobiega gromadzeniu się wilgoci podczas rozmrażania orzechów, co jest szczególnie ważne dla nasion oleistych na skorupce, ponieważ wilgoć wewnątrz skorupy może powodować pleśń. Ponadto forma może być niewidoczna, dopóki nakrętka nie zostanie złamana, co staje się nieprzyjemną niespodzianką, gdy próbujesz ich użyć.
Temperatura otoczenia
Jeśli zdecydujesz się przechowywać pekan w temperaturze pokojowej, wybierz atmosferę, która może zachować jego świeżość. Utrzymuj wilgotność w pomieszczeniu między 65 a 70% i utrzymuj temperaturę na możliwie najniższym poziomie. Prawidłowa wilgotność pomaga orzechom zachować ich teksturę. Mniej wilgoci i orzechów wyschnie, więcej wilgoci i będą się upijać. Orzechy pekan trwają dłużej w chłodniejszych warunkach, więc jeśli chcesz je zostawić w temperaturze pokojowej, wybieram najfajniejszy pokój w domu.
Rozważania
Pekan szybko absorbuje aromaty i smaki z otoczenia, dlatego wybierz miejsce przechowywania z dala od innych potraw lub silnych zapachów. Pachnące lasy, owoce, a nawet zapach farby zmienią ich smak, szczególnie jeśli są przechowywane w tym samym miejscu przez długi czas.
Są również łatwe do zepsucia ze względu na wysokie stężenie oleju w ich składzie, a jeśli są przechowywane przez długi czas, mogą uzyskać wyjątkowo zjełczały smak. Jeśli przez jakiś czas serwujesz lub gotujesz z przechowywanymi pekanami, upewnij się, że spróbowałeś najpierw, aby sprawdzić, czy nadal smakują dobrze.