Zawartość
W ostatnich latach tradycyjną praktyką zabijania skorupiaków, takich jak homary i kraby, umieszczanie ich we wrzącej wodzie stało się problemem. Wielu działaczy na rzecz praw zwierząt i konsumentów, którzy czują się zmuszeni przez sumienie do jedzenia etycznego, wyraża obawy, że praktyka może być okrutna. Społeczność naukowa jest podzielona na ten temat. Jest jednak pewne, że wrzenie zabija kraby, a proces jest uważany za ludzki, jeśli zwierzę zostało nieprzytomne przed użyciem wody z lodem.
Instrukcje
-
Umieść kraba w zamrażarce na 30 do 45 minut w zależności od rozmiaru. Spowoduje to utratę wrażliwości, pozostawiając je w stanie przypominającym śpiączkę.
-
Weź duży garnek słonej wody i zagotuj, kiedy zbliża się pora na wyjęcie kraba z zamrażarki.
-
Wrzuć kraby do wrzącej wody. Umrą między 30 a 60 sekundami.
-
Weź kraby, jeśli chcesz je upiec, grilluj, paruj lub w inny sposób. Jeśli gotowanie było celem, pozostaw je w wodzie na 15 do 20 minut, w zależności od wielkości. Podawać na gorąco.
Uwaga
- Kraby powinny być żywe, jeśli chodzi o ich gotowanie. Przed znieczuleniem upewnij się, że są dobrze. Ci, którzy się nie ruszają, są martwi i nie powinni być spożywani.
Czego potrzebujesz
- Kraby
- Duży garnek
- Sól
- Łapacz