Zawartość
- Marynata cytrynowa z czosnkiem
- Marynata papryka chili i limonka
- Marynata imbirowo-sojowa
- Marynata z miodem i limonką
Domowe marynaty są proste w produkcji i mogą nadać więcej smaku bezsmakowej żywności. Oprócz wzmocnienia smaku marynata pomaga utrzymać soczyste krewetki podczas gotowania. Większość stosuje kwasowość, taką jak sok z cytryny, ocet lub wapno, jako podstawę do krojenia mięsa, czyniąc mięso wilgotnym i delikatnym. Wykorzystaj swoją wyobraźnię, ponieważ możliwości kombinacji smakowych są nieograniczone. Jeśli używasz obranych krewetek, usuń żyły przed marynowaniem.
Marynata cytrynowa z czosnkiem
Cytryna i czosnek tworzą klasyczną kombinację do marynowania krewetek. Cytrusowy smak i kwasowość cytryny niszczą bogactwo skorupiaków, podczas gdy czosnek dodaje słonego smaku. Wymieszaj cztery łyżki soku z cytryny, dwie łyżki oliwy z oliwek, posiekany pomidor, sól, pieprz, dwie łyżki posiekanej świeżej pietruszki i czosnek do smaku. Dodaj krewetki do mieszanki i pozwól marynować przez co najmniej 30 minut. Ten przepis jest idealny do smażonych krewetek na patelni. Możesz także dodać płatki z czerwonej papryki, jeśli chcesz uzyskać bardziej ostry smak.
Marynata papryka chili i limonka
Na pikantną marynatę połącz dwie łyżki oliwy z oliwek, pięć ząbków rozgniecionego czosnku, pół drobno posiekanej papryki jalapeno, garść posiekanego szczypiorku, paczkę posiekanej kolendry i sok z akt. Dopraw krewetki grubą solą i dodaj do marynaty. Po 30 minutach zdejmij krewetki i gotuj na grillu do złocistego koloru.
Marynata imbirowo-sojowa
Ta marynata łączy azjatyckie smaki z pikantnym akcentem. Obierz i posiekaj dwie duże szalotki, cztery ząbki czosnku i 2,5 cm świeżego imbiru. Włóż składniki do robota kuchennego. Dodaj 3/4 szklanki sosu sojowego, 1/2 szklanki świeżo wyciśniętego soku z limonki, dwie łyżki cukru, jedną łyżkę czarnego pieprzu i 1/2 szklanki oleju arachidowego. Stuknij, aż utworzy się pasta. Wlać czyste krewetki, około 1 kg, i pozwolić im marynować w temperaturze pokojowej przez 20 minut. Piecz krewetki na grillu.
Marynata z miodem i limonką
Ta marynata łączy kilka smaków, w tym słodki, kwaśny, pikantny i słony. Użyj go jako substytutu sosu z grilla, który maskuje delikatny smak krewetek. Wymieszaj małą szalotkę, drobno posiekaną, sok z dwóch limonek, dwie łyżki drobno posiekanej kolendry, jedną łyżkę miodu, dwie łyżki tajskiej papryki, jedną łyżkę oleju roślinnego i jedną łyżkę stołową oleju arachidowego. Użyj tej marynaty z dużymi krewetkami, obranymi i bez żył. Wlej do krewetek, do niereaktywnej miski (plastikowej lub szklanej) i przykryj folią z tworzywa sztucznego. Wstaw do lodówki na około 30 minut do 1 godziny. Gotuj krewetki w gorącej patelni, aż staną się różowe.