Zawartość
Gotowanie w żeliwnych naczyniach uważane jest za doskonałe ze względu na ich zdolność do równomiernego rozprowadzania ciepła podczas przygotowywania posiłków, gdy są używane. Jeśli znajdziesz żeliwne przybory kuchenne lub masz starożytność rodzinną, która nie wydaje się być w najlepszym stanie, możesz przywrócić im pierwotny stan i pozostawić je gotowe do użycia.
Wymagane materiały
- Zestaw do czyszczenia piekarnika
- Folia aluminiowa
- Rękawice odporne na ciepło
- Wiadro lub miska na tyle duża, aby pomieścić patelnie
- Woda
- Biały destylowany ocet
- Jeden płyn do mycia naczyń w łyżce stołowej
- Gąbka i cienka wełna stalowa (opcjonalnie)
- Ręcznik papierowy lub kawałek materiału
- Olej z orzeszków ziemnych
Rozpoczęcie pracy
Te klasyczne patelnie naprawdę spełniają próbę czasu. Szukaj najbrudniejszych, najtańszych opcji w sklepach oszczędnościowych lub zapisanych przez członka rodziny, który ma najmniej pożądane resztki kulinarnych przygód z przeszłości.
Zwykle rdza i brud tworzą z czasem skorupę, ale nie oznacza to, że naczynia należy wyrzucać (Image by Tim & Mary Vidra)
Krok 1
Wyciągnij jedną warstwę folii aluminiowej na najniższy stojak w piekarniku. Umieść garnek do góry nogami na górnym ruszcie. Folia uchwyci całą skorupę przywierającą do patelni, ułatwiając czyszczenie.
Krok 2
Aktywuj funkcję czyszczenia na piecu i poczekaj na zakończenie cyklu, aby zobaczyć wynik. Jeśli piekarnik nie ma systemu samooczyszczania, podgrzej go do 220 ° C i zacznij sprawdzać patelnię po dwóch godzinach. Wyjmij go z piekarnika po zakończeniu cyklu i schłodzeniu. Jego wygląd nadal będzie dobrze zardzewiały, ale większość skorupy wyjdzie na tym etapie.
Krok 3
Zanurz patelnię w równych częściach wody i białego octu, kończąc na łyżce detergentu do mycia naczyń. Zostaw ją w tej kąpieli na trzy godziny.
Krok 4
Wyjmij patelnię i dokładnie spłucz, usuwając pozostałe zabrudzenia papierowym ręcznikiem lub kawałkiem tkaniny, aż do całkowitego wyschnięcia.
Krok 5
Garnek jest teraz gotowy do przyjmowania przypraw. Odpuszczanie jest działaniem polegającym na tworzeniu powierzchni, która nie pozwala skleić żywności, a jeśli zostanie dobrze wykonana, uzyskana w ten sposób warstwa będzie działać przez długi czas.
Nasmaruj całą patelnię, wewnątrz i na zewnątrz, olejem arachidowym, tworząc warstwę.
Krok 6
Umieść patelnię na górnym ruszcie piekarnika do góry dnem i podgrzej do 180 ° C przez jedną godzinę. Ten proces pozwala porom miski na otwieranie się i wchłanianie oleju, zamykając go ponownie, aby zatrzymać go, gdy żelazko ostygnie. Po wyjęciu patelni z piekarnika będzie ona miała klasyczny połysk i będzie gotowa do użycia.
Przed i po
Używając tej metody, podniesiesz garnek, który wyglądał, jakby był przeznaczony do kosza na śmieci, i przekształcił go w pięknie odrestaurowane naczynie kuchenne, pełne historii do opowiedzenia i gotowe do wyświetlenia. Pokazuje to, jak naprawdę są te ponadczasowe elementy kuchenne, zwłaszcza gdy się nimi zajmujemy.
