Zawartość
Wszystkie grille węglowe, kombinacje grilli i palaczy wymagają specjalnego procesu utwardzania, aby wyeliminować substancje chemiczne i zapewnić wiele lat użytkowania. Te same ogólne zasady leczenia odnoszą się do wszystkich rodzajów grilli i palaczy.
Smarowanie komór
Bez odpowiedniego utwardzania wewnątrz krat, palaczy i bocznego przemieszczania pieców, metalowe wnętrza będą rdzewieć po sezonie lub dwóch użytkowaniach. Chemikalia i inne zanieczyszczenia w nowych grilach również muszą zostać spalone w procesie utwardzania przed gotowaniem żywności. Specjalne spraye na grille lub tłuszcze warzywne stanowią barierę ochronną, jeśli są właściwie stosowane i ogrzewane wewnątrz, przed grillowaniem żywności. Dokładnie sprawdź wnętrze komory do gotowania lub palacza, wszystkie kratki i wnętrza każdego pieca za pomocą natrysku lub smaru. Gdy każdy centymetr kwadratowy jest pokryty warstwą oleju, nadszedł czas na proces ogrzewania. Nie smaruj zewnętrznej części grilla, palacza lub pieca, ponieważ powierzchnie te muszą być pokryte farbą ochronną lub wykończoną.
Zadbaj o ogień
Aby smar stał się warstwą ochronną na grillu lub palaczu, powinno nastąpić ogrzewanie. W przypadku grilli z propanu i palaczy jest to po prostu kwestia wystrzelenia dysz gazowych na około godzinę, w temperaturze 200 stopni Celsjusza po nasmarowaniu wnętrza urządzenia. W przypadku grilla na węgiel drzewny i palaczy należy całkowicie zakryć kratki przeciwpożarowe naturalnym węglem drzewnym, który spala się szybciej i płonie szybciej niż brykiety i nie zawiera porastających produktów ropopochodnych. Umieść węgiel drzewny na stosie na środku grilla i użyj żelazka do ogrzewania elektrycznego na węglu przed podłączeniem do gniazdka. Trzymaj żelazny pręt na węglu przez około osiem minut, aż węgiel zacznie dymić i trzaskać. Następnie wyjmij żelazko i użyj go do zmiany położenia węgli, tak aby każdy obszar grilla był zakryty. Zamknij pokrywę i pozwól ogniu ogrzać wnętrze komory na jedną godzinę, aż smar przestanie palić. Proces ten będzie musiał być powtarzany w piecach, jeśli wyposażenie grilla i palaczy jest wyposażone.
Opieka i konserwacja
Z czasem warstwa ochronna na siatkach i wewnątrz palacza oraz komory mogą ulec zużyciu. Natryskiwanie nowych warstw sprayem na wszystkie wewnętrzne powierzchnie, przed i po użyciu, może odnowić proces gojenia. Przed ponownym smarowaniem zawsze usuwaj ślady jedzenia i innych zwęglonych resztek z rusztu szczotką drucianą.