Zawartość
Jeśli lubisz ostry i aromatyczny smak papryki, postaraj się uratować swój własny w domu. Tworzenie własnej prezerwatywy to sposób na uniknięcie wydawania dodatkowych pieniędzy podczas robienia papryki według własnego gustu. Niezależnie od tego, czy oszczędzasz paprykę na prezent, czy na własny użytek, istnieje prosta metoda domowej roboty, która pozwoli Ci zrobić kilka słoików marynowanej papryki za jednym razem. Postępuj zgodnie z tą metodą konserwowania, a będziesz miał pyszne marynowane papryki przed tym, czego oczekujesz.
Instrukcje
-
Sterylizuj słoiki i pokrywki w zmywarce lub gotuj w rondlu. Usuń je kleszczami, aby ostygły.
-
Załóż plastikowe rękawiczki, aby chronić dłonie przed papryką.
-
Wypłukać paprykę w zimnej wodzie.
-
Za pomocą noża do warzyw pokrój większą paprykę na cztery i usuń nasiona i ich wnętrze. Mniejsze papryki nie muszą być cięte, po prostu wywierć je trzy lub cztery razy nożem do warzyw.
-
Podgrzej patelnię na średnim ogniu i połóż na niej paprykę stroną skóry.
-
Podgrzej paprykę, aż skórki zaczną bańki i pęcherze.
-
Wyjmij patelnię z ognia i przykryj paprykę czystą, wilgotną szmatką. Pozwól im całkowicie ostygnąć.
-
Zdejmij skórę z papryki rękami.
-
Napełnij duży garnek 5 filiżankami octu jabłkowego.
-
Dodaj 4 łyżeczki soli, 2 łyżki cukru i 2 ząbki czosnku na patelnię i zagotuj.
-
Usuń ząbki czosnku z patelni kleszczami. Zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
-
Napełnij puszkę słoikiem papryką. Pamiętaj, aby zostawić co najmniej 2,5 cm (3 cale) miejsca na górze słoika.
-
Wypełnij słoik mieszaniną octu jabłkowego pochodzącą z patelni. Załóż czapkę na wierzch słoika i szyj, przykręcając pierścień na pokrywie.
-
Napełnij słoiki, aż wszystkie papryki zostaną w nich ułożone.
-
Przetwarzać w konserwantu z wrzącą wodą przez 10 minut.
-
Zdejmij słoik z konserwatora za pomocą szczypców do zbierania dzbanków. Połóż dzbanek na drewnianej desce i pozwól mu ostygnąć w nocy.
-
Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu, takim jak szafa.
Jak
- Ta metoda konserwacji zapewni papryki przez 12 miesięcy.
Uwaga
- Aby zapobiec stwardnieniu papryki, nie próbuj trzymać ich bez usuwania skóry.
Czego potrzebujesz
- Plastikowe rękawiczki
- 3,6 kg papryki
- Nóż do warzyw
- Duża patelnia
- Mokra czysta ściereczka
- 1 szklanka wody
- Duży garnek
- 5 filiżanek octu jabłkowego
- 4 łyżeczki soli do przechowywania
- 2 łyżki cukru
- 2 ząbki czosnku
- Pęseta
- 8 lub 9 słoików do puszkowania z pokrywką i pierścieniem do mocowania
- Konserwatywny
- Pincety do montażu słoików
- Drewniana deska