Zawartość
Przyniesienie lunchu do pracy to ekonomiczna alternatywa dla codziennego spożywania posiłków. Jednak znudzoną kanapką można się nudzić. Zimne obiady nie muszą być mdłe lub bez smaku. Lunch, który nie musi być podgrzewany, jest przygotowywany i chłodzony poprzedniej nocy i jest gotowy do przyjęcia rano. Dodaj owoce lub niektóre ciastka do tych obiadów, aby dać im słodki akcent.
Zimna zupa
Zimną zupę ogórkową przygotowuje się przez połączenie garści składników w blenderze. Świeży ogórek, pieprz cubanelle, kasztany, ocet winny i oliwa z oliwek są ubijane i mieszane do uzyskania jednorodności. Zupa pozostaje w lodówce przez co najmniej dwie godziny. Pieprz kubański dodaje słodkości świeżemu ogórkowi. Dla innego smaku spróbuj marokańskiej zupy, zupy pomidorowej z różnymi przyprawami. Mała posiekana cebula jest podgrzewana na patelni z papryką, cynamonem, imbirem, kminkiem i oliwą z oliwek. Gdy cebula zacznie brązowieć, na patelnię dodaje się kawałki pomidora z bulionem z kurczaka, miodem, kolendrą i pietruszką. Mieszaninę następnie zagruntowuje się i chłodzi. Wlej dowolną z tych zimnych zup do szczelnego, szczelnego pojemnika.
Łosoś
Zimny gotowany łosoś w sosie z musztardy cytrynowej jest najlepszy, gdy przygotowuje się go poprzedniej nocy. Filet z łososia przyprawia się białym pieprzem i solą i piecze w mieszaninie białego wina i wody. Sos z gorczycy cytrynowej powstaje przez zmieszanie skórki cytrynowej, musztardy Dijon, miodu, soku z cytryny i śmietany. Zarówno filet, jak i sos są chłodzone w nocy. Sos jest wlewany na filet przed zapakowaniem go na lunch.
Sałatki
Warzywa nie są jedynymi składnikami nadającymi się do sałatek. Fasola, mięso i orzechy dodają smaku i konsystencji prostej sałacie. Szynka, indyk, cienko pokrojona pierś z kurczaka lub rostbef mogą być łatwo zmieszane z sałatką. Orzechy nerkowca, orzechy włoskie i migdały dodają chrupkości i słonego smaku. Dodaj sałatki z orzechami laskowymi i słonecznikiem, aby uzyskać witaminę E. Sałatka Waldorf to klasyczny dodatek do zestawu obiadowego. Robi się go z sałaty, jabłek, orzechów włoskich, selera i lekkiego sosu.
Dania z makaronu
Dania z makaronu są pyszne, gdy są podawane na zimno. Klasyczna sałatka z włoskim makaronem składa się z fettuccine, kawałków pomidorów i parmezanu, wszystko zmieszane z czerwonym octem winnym, oliwą z oliwek i świeżą bazylią. Sałatka z makaronem i kurczakiem jest zrobiona z tortellini, czerwonej papryki, kurczaka i pokrojonej cukinii. Składniki miesza się z oliwą z oliwek, sosem pesto, solą, pieprzem i octem cydrowym. Chleb czosnkowy może być dopełnieniem.