Zawartość
- Zarządzanie i administracja
- Pracownicy recepcji
- Dział Żywności i Napojów
- Sprzedaż, księgowość i administracja
- Konserwacja, czyszczenie i inżynieria
Każda praca w branży hotelarskiej wymaga wiele od twoich pracowników, w tym dokonywania rezerwacji, zarządzania zamówieniami klientów, obsługi wesel, wyposażania pokoi, naprawy wind lub nieszczelnych pryszniców, gotowania śniadania w firmie oraz rezerwacji biletów do teatru i daty na obiad. Podobnie jak w przypadku każdej innej działalności, istnieje ranking pozycji, od najwyższej oceny, takiej jak dyrektor, do najniższej rangi, takiej jak zmywarka lub opiekun parkingowy. Ale niezależnie od roli, każda osoba pracująca w hotelu odzwierciedla standardy zakładu.
Zarządzanie i administracja
Zarządzanie hotelem zaczyna się od góry wraz z dyrektorem wykonawczym. Jest odpowiedzialny za podejmowanie ostatecznych decyzji dotyczących hotelu, organizowanie spotkań i prezentacji oraz uruchamianie nowych hoteli. Ponadto jest dyrektorem generalnym, który wybiera dyrektorów generalnych hoteli. Po dyrektorze dyrektorem generalnym jest osoba, która rozwiązuje wszystkie problemy, od skarg klientów po udzielenie ostatecznej informacji na temat wydarzeń i umów. Dyrektor generalny często zatrudnia asystenta, który pomaga w najbardziej czasochłonnych projektach, w tym w pracach nad zasobami ludzkimi, takich jak zatrudnianie i zwalnianie pracowników, usługi księgowe i ogólnie nadzorowanie pracy wszystkich innych pracowników hotelu.
Zgodnie z tabelą wynagrodzeń Indeed.com, inni pracownicy administracyjni - od najwyżej płatnych stanowisk do najsłabiej opłacanych - to regionalny dyrektor ds. Sprzedaży i marketingu, dyrektor ds. Zasobów ludzkich, dyrektor wydarzenia, koordynator wydarzeń lub asystent reżysera , kierownik bankietów, dyrektor restauracji lub kierownik, inżynier nadzorujący i kierownik recepcji.
Pracownicy recepcji
Pracownicy ci są w recepcji hotelu. Dokonują rezerwacji, zwracają się z prośbami, rozwiązują problemy lub reklamacje od gości, prowadzą gości przez portiera i zapewniają, że są zadowoleni z pobytu.
Największą pozycją w tym sektorze jest kierownik recepcji. Nadzoruje wszystkie operacje w recepcji, obsługuje specjalne prośby gości i zapewnia, że wszystkie wydziały - sanitarne i sprzątające - wykonują powierzone im obowiązki. Może również zatrudniać lub zwalniać pracowników wraz z działem zasobów ludzkich.
W większych hotelach z ponad 60 pokojami, drugą największą pozycją jest, w większości, menedżer serwisu, który jest odpowiedzialny za nadzorowanie usług dla gości, aby zapewnić, że wszyscy klienci są obsługiwani i traktowani z uwaga, edukacja, uprzejmość i skuteczność. Prowadzi również agentów obsługi klienta, dbając o poprawę obsługi pokoju i zawodu.
Inne stanowiska przyjmowania, w kolejności od najwyższego do najniższego wynagrodzenia, obejmują wszystkich agentów przyjmujących, specjalistów ds. Rezerwacji, operatorów telefonicznych i służb mundurowych, w tym walizki, tragarzy i lokajów.
Dział Żywności i Napojów
Usługi gastronomiczne w hotelu wymagają specjalistycznego zarządzania. Hotel z uprzywilejowaną lokalizacją otrzymuje dużą liczbę klientów i powinien spełniać Twoje życzenia i specjalne gusta. Hierarchia restauracji hotelowej zaczyna się od kierownika restauracji lub dyrektora. Nadzoruje przygotowywanie żywności oraz standardy sanitarne i sanitarne. Jest również odpowiedzialny za zapewnienie zadowolenia klienta i reprezentowanie standardów i stylów hotelu.
Po kierowniku przychodzi asystent kierownika, kucharz, dyrektor bankietowy i sommelier lub reżyser wina. Zwykle jest trzech lub czterech asystentów menedżerów do zastępstw w przypadku nieobecności oraz do pomocy kierownikowi restauracji w kierowaniu personelem i zapewnieniu jakości restauracji przez cały czas. Inne stanowiska, od najwyższej do najniższej pensji, obejmują sous-chefa, barmanów, kelnerów i pracowników obsługi pokoju, pomocników kelnerów, opiekunów i boksów kafeteryjnych, jeśli hotel ma takie wynagrodzenie. Na koniec są pralki i personel sprzątający kuchnię.
Sprzedaż, księgowość i administracja
Role zarządzania, w tym reklama, sprzedaż, rachunkowość, płatności i usługi rozliczeniowe, mogą być łączone, w zależności od wielkości hotelu i siły roboczej, zgodnie z badaniem US Bureau of Labor Statistics z 2010 roku.
Konserwacja, czyszczenie i inżynieria
Najniżej opłacani pracownicy hotelu to ci, którzy świadczą usługi związane z czyszczeniem i konserwacją. Ale są one niezwykle ważne dla reputacji hotelu i zapewnienia jakości.
Według amerykańskiego biura programy szkoleniowe w zakresie zarządzania hotelami obejmują kursy w zakresie sprzątania, konserwacji i zarządzania inżynieryjnego, dzięki czemu menedżerowie wiedzą, jak kierować pracownikami w tej dziedzinie. Pozostali pracownicy hotelu mają tych pracowników, aby stworzyć czyste, funkcjonalne i przyjemne miejsca dla gości.
Kierownicy hotelu i asystenci nadzorują personel sprzątający i towarzyszą obsłudze pokoju, aby zapewnić, że każdy pokój gościnny spełnia standardy jakości hotelu.