Zawartość
Gdy przepis wymaga mąki Panko, nie można po prostu użyć mąki lub okruchów chleba, które kruszą się w robocie kuchennym. Mąka nitkowa Panko jest japońską wersją, przetwarzaną tak, aby jej ziarna wyglądały bardziej jak chrupiące płatki. Jest znacznie lżejszy i bardziej chrupiący, dzięki czemu jest bardzo popularny, jeśli chodzi o pieczenie, wiązanie i mięso. Ponadto olej nie nasyca otrębów Panko tak łatwo, dzięki czemu smażone potrawy są mniej tłuste.
Instrukcje
-
Użyj mąki Panko do pat pieczonego kurczaka. Dla chrupiącego kurczaka wymieszaj go z dowolnymi przyprawami. Zanurz kurczaka w lekko ubitych jajach, a następnie przykryj mąką. Gotuj przez 30 minut lub do czasu, aż soki będą czyste, w piekarniku rozgrzanym do 200 ° C.
-
Przykryć gulasze otrębami Panko. Po przygotowaniu potrawy w zapiekance, wymieszaj mąkę z wystarczająco stopionym masłem, aby zrobić pastę. Rozłóż ją na wierzchu gulaszu i upiecz zgodnie z zaleceniami lub do momentu, aż skorupa stanie się złota.
-
Używaj mąki nici Panko do wiązania. Produkty takie jak klopsiki korzystają z mąki nitkowej, zarówno pod względem smaku, jak i konsystencji. Aby zrobić klopsiki, dodaj mielone mięso Panko zamiast zwykłej nitki. Będzie lżejsza w konsystencji i smaku. Możliwe jest zastąpienie zwykłej mąki nitkowej innymi recepturami, takimi jak ciastka krabowe, dzięki czemu stają się one lżejsze.
-
Używaj mąki Panko do smażonych potraw, które będą smażone, takich jak krążki cebuli, kurczak, krewetki i warzywa. Lub piecz te panierowane potrawy w piekarniku, aby uzyskać chrupiące wrażenie smażonych potraw bez użycia wszystkich tłuszczów nasyconych.
Jak
- Dodawaj przyprawy do mąki Panko, ponieważ nie ma tyle smaku. Pochłania smak każdego dodanego składnika.
- Jeśli nie masz mąki Panko, spróbuj chrupać krakersy, aby uzyskać podobną teksturę.
Czego potrzebujesz
- Kawałki kurczaka (pierś, noga, udo)
- Stopione masło
- Mięso mielone (dowolny typ)
- Cebula
- Krewetki
- Warzywa