Zrobić posiekane płatki czerwonej papryki

Wideo: 3 zdrowe śniadania z ekologicznym orkiszem

Zawartość

Instrukcje
Uwaga
Czego potrzebujesz

Pokrojone płatki pieprzowe to przyprawa z papryki chili, która jest suszona i kruszona. Możesz użyć ich jako składnika w przepisie lub jako przyprawę dodaną do potraw takich jak pizza lub makaron. Płatki pieprzowe zazwyczaj składają się z różnych rodzajów papryki, w tym papryki cayenne, papryki i papryki. Na ogół zawierają one również dużo nasion pieprzu, co powoduje, że są szczególnie pikantne dla żywności. Jeśli masz dodatkową paprykę w kuchni, spróbuj użyć ich do zrobienia własnych posiekanych płatków pieprzu.

Instrukcje

Wybierz jedną z kilku metod suszenia papryki (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Załóż rękawice przed rozpoczęciem pracy z papryką. Obsługa świeżej lub suszonej papryki może spowodować poparzenie skóry.
Dodaj papryczkę chilli, której chcesz użyć. Spróbuj dodać mieszankę mocnej i miękkiej papryki, takiej jak papryka i pieprz cayenne. Użyj więcej papryki chili, jeśli chcesz, aby płatki papryki były bardzo ostre. Użyj bardziej miękkiej papryki dla umiarkowanie gorących płatków.
Susz paprykę, umieszczając je w odwadniaczu żywności. Możesz także przekazać je na dużej igle za pomocą nici i powiesić je w suchym lub słonecznym miejscu, na zewnątrz lub wewnątrz. Alternatywnie, umieść je w jednej warstwie na talerzu w ciepłym, suchym miejscu w domu lub na blasze i umieść je na zewnątrz i na słońcu. Jeśli nie używasz odwadniacza, czas suszenia papryki wynosi od jednego do dwóch tygodni.
Sprawdź, jak suszą się papryki. Zbieraj je, gdy są równomiernie wysuszone, bez śladów wilgoci lub miękkiego mięsa. Powinny być nieco kruche, o twardej skórze, ale nie rozpadające się ani twarde.
Usuń łodygi z suszonej papryki i umieść je w robocie kuchennym, młynku do przypraw lub ekspresie do kawy. Zmiel paprykę, aż będą płatkami i nasionami o pożądanej wielkości i konsystencji. Uważaj, aby nie zmiażdżyć zbyt mocno papryki w proszku.
Wlej pokrojone płatki pieprzowe do pojemnika na przyprawy i zaznacz zawartość długopisem lub markerem. Jeśli nie posiadasz pojemnika z przyprawami, użyj hermetycznego plastikowego pojemnika lub zamykanej plastikowej torby.

Uwaga

Aby uniknąć oparzeń i podrażnień, nie pocierać skóry, twarzy ani oczu podczas pracy z papryką chili. Jeśli skóra jest wystawiona na działanie papryki, umyć ją ciepłą wodą z mydłem.
Uważaj na pieprzowy proszek w powietrzu podczas mielenia suszonej papryki - proszek ten może podrażniać gardło i oczy.