Zawartość
- Korzystne mikroorganizmy glebowe
- Optymalne warunki dla rozwoju pleśni
- Środki odkażające
- Fermentacja chleba
Mikrobiologia to badanie mikroorganizmów, takich jak pierwotniaki, drożdże, bakterie i wirusy. Naukowcy Louis Pasteur i Robert Koch położyli podwaliny mikrobiologii jako nauki w XIX wieku dzięki serii eksperymentów i odkryć obejmujących konserwację żywności, fermentację i produkcję antybiotyków i szczepionek. Chociaż mikrobiologia jest złożoną nauką, dzięki prostym eksperymentom można pokazać istnienie mikroorganizmów, ich wpływ na otaczające środowisko i odkryć ważne czynniki ich przetrwania.
Korzystne mikroorganizmy glebowe
Azot jest ważnym składnikiem odżywczym dla większości roślin. Jednakże pierwiastek ten występuje głównie w postaci gazu w atmosferze. Rośliny nie mogą absorbować azotu z atmosfery, ale niektóre bakterie żyjące w glebie mogą przekształcić gazowy azot w azot, który może zostać wchłonięty przez rośliny przez korzenie. Zademonstrować znaczenie bakterii wiążących azot poprzez hodowanie łodygi fasoli przy użyciu gleby z tymi mikroorganizmami i bez nich. Weź trochę żyznej gleby z ogrodu i zrób dwie porcje. Podgrzej jeden z nich w piekarniku w temperaturze 205 ° C przez 10 minut, aby zabić bakterie. Posadź trzy nasiona w każdej próbce gleby i obserwuj różnicę podczas ich rozwoju.
Optymalne warunki dla rozwoju pleśni
Trzy kromki chleba, kroplomierz, woda i przezroczyste plastikowe torby to materiały do tego eksperymentu. Używając kroplomierza, utwórz trzy różne poziomy wilgotności dla kromek chleba. Na przykład dwie krople w jednym plasterku, siedem kropli w drugim i 15 kropli w ostatnim. Umieść je w oddzielnych plastikowych torebkach, zapieczętuj je i oznacz je etykietą, wskazując poziom wilgotności. Pozostaw je w tym samym miejscu i obserwuj wyraźny wzrost pleśni w miarę upływu czasu. Możesz też użyć tego samego poziomu wilgotności na wszystkich próbkach, ale umieść je w środowiskach o różnych poziomach jasności, takich jak bezpośrednie światło słoneczne, pełna ciemność i cień, aby obserwować wpływ światła na wzrost pleśni.
Środki odkażające
Mikroorganizmy żyjące w glebie są również ważne dla recyklingu materii organicznej, przyspieszając proces rozkładu. Chociaż są bardziej obfite w glebie, znajdują się wszędzie, od wnętrzności zwierząt po powietrze. Możesz testować szybkość dekompozycji w różnych warunkach. Umieść trzy jabłka lub inne owoce w różnych środowiskach: w lodówce, w ogrodzie i na talerzu w temperaturze pokojowej. Przez dwa do czterech tygodni obserwuj, jak temperatura, wilgotność i zwiększony kontakt z mikroorganizmami zakłócają proces rozkładu.
Fermentacja chleba
Suszone drożdże używane do produkcji chleba to utajone mikroorganizmy, które stają się aktywne w obecności źródeł wody lub węglowodanów, takich jak mąka i cukier. Ponieważ drożdże wykorzystują węglowodany obecne w cieście chlebowym, wytwarzają dwutlenek węgla jako pozostałość, która tworzy pęcherzyki, które powodują wzrost ciasta. Aby zaobserwować produkcję dwutlenku węgla przez drożdże, najpierw wymieszaj 460 g mąki, cztery łyżeczki oleju i szklankę wody. Ciasto rozdzielić na dwie próbki. Dodaj trzy łyżeczki suszonych drożdży w jednej próbce i tylko jedną łyżeczkę w drugiej. Umieść próbki w oznakowanych plastikowych torebkach i obserwuj różnicę podczas fermentacji.