Zawartość
Żelatyna nadaje deserom i formowanym sałatkom charakterystyczną cechę: galaretowatą teksturę. Dostępne są różne formy żelatyny, w tym w arkuszach. Przed gotowaniem należy je nawodnić i rozpuścić. Pozwala to na rozszerzanie się, ponieważ pochłania wilgoć i dobrze rozpuszcza się po dodaniu do gorącej wody. Nie ulegaj pokusie, aby skracać drogę przez rozpuszczenie arkusza żelatyny lub wyniki nie będą zgodne z oczekiwaniami.
Instrukcje
-
Napełnij miskę zimną wodą.
-
Umieść arkusz żelatyny zanurzony w zimnej wodzie. Namocz żelatynę na pięć do 10 minut.
-
Podnieś arkusz żelatyny uwodniony z zimnej wody i ściśnij, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
-
Umieść żelatynę w rondlu lub miseczce mikrofalowej.
-
Rozpuścić żelatynę na małym ogniu w kuchence mikrofalowej lub na kuchence, aż do całkowitego stopienia.
-
Natychmiast dodaj płyn do receptury do żelatyny.
Jak
- Odwróć arkusz żelatyny w proszku. Na każdą łyżeczkę bezsmakowej granulowanej żelatyny użyj dwóch arkuszy żelatyny. Wymień każdy pakiet 7 g proszku żelatyny na pięć arkuszy.
Uwaga
- Nigdy nie pozwól żelatynie się zagotować. Zapobiega to lepkości.
Czego potrzebujesz
- Miska
- 1 szklanka zimnej wody
- Arkusz żelatyny
- Kuchenka mikrofalowa lub miska