Zawartość
- Sok cytrynowy jest bardziej kwaśny
- Pliki są bardziej pożywne
- Lemon jest używany jako środek antyseptyczny
- Zastosowanie kulinarne
Cytryny i limonki wyglądają bardzo podobnie, z wyjątkiem ich kolorów. Ich soki również wyglądają jak kolory butelek. Oba nie zawierają tłuszczu. Pomimo podobieństw między owocami, najbardziej owocna jest historia subtelnych różnic między nimi. Zaczynają się od ich pochodzenia. Limonki pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej i cytryn z Chin lub Indii, zgodnie ze stroną internetową WHFoods.
Sok cytrynowy jest bardziej kwaśny
Badanie przeprowadzone przez American Health Institute wykazało, że sok z cytryny ma nieco więcej kwasu cytrynowego niż sok z limonki. Sok cytrynowy zawiera 1,10 g co 28,35 g, podczas gdy sok z limonki zawiera 1,06 g co 28,35 g. Oba są dobrym źródłem kwasu cytrynowego, co pomaga oczyścić nerki i zapobiec kamieniom, zgodnie z witryną TheJuicingCafe. Mówi się również, że kwas cytrynowy zmniejsza obrzęk i jest stosowany w leczeniu alkoholizmu i detoksykacji.
Pliki są bardziej pożywne
Sok cytrynowy ma wyższą wartość odżywczą niż sok z cytryny. Według strony internetowej Diffin ma wyższy poziom wapnia, żelaza, fosforu, witamin A i C oraz kwasu foliowego. Jednak sok z cytryny ma nieco wyższe stężenia magnezu i potasu. Witaminy te zapobiegają chorobom serca, stanom zapalnym i nowotworom.
Lemon jest używany jako środek antyseptyczny
Sok cytrynowy występuje najczęściej w mydłach do rąk. To dlatego, że ten owoc ma właściwości antybakteryjne i antyseptyczne, zgodnie z DifferenceBetween.com. Dlatego używasz tabletek cytrynowych, a nie pigułek wapiennych, gdy masz ból gardła. Twój sok może być również stosowany do leczenia drobnych zatruć. Na przykład jego kwasowość neutralizuje amoniak. Cytryny są również najczęściej używane w kosmetykach, do leczenia trądziku i rozjaśniania włosów.
Zastosowanie kulinarne
Sok cytrynowy jest powszechnie stosowany w marynatach, sosach sałatkowych i rybach, aby poprawić smak potraw. Jego kwasowość sprawia, że jedzenie jest słodsze i mniej kwaśne. Na przykład cytrynę miesza się z miodem w herbacie. Sok z limonki jest używany do wzmocnienia smaku potraw, jak na Karaibach i południowoamerykańskich potrawach z ciężkimi mięsami, które towarzyszą słonym lub pikantnym potrawom. Jest również częściej stosowany w deserach niż cytryny.