Zawartość
- Wyjaśnienie podstaw chemii soli i sody oczyszczonej
- Obserwowanie różnic strukturalnych
- Wykazanie różnic chemicznych
- Jak używa się soli i sody oczyszczonej
Sól i soda oczyszczona mogą być podobne dla dzieci na pierwszy rzut oka, ale różnice między nimi można wykazać na kilka prostych sposobów. Związki można wyjaśnić przede wszystkim poziomem chemicznym, takim jak łączenie różnych atomów na różne sposoby. Dzieci mogą obserwować różnice strukturalne za pomocą mikroskopu i wykazywać różne właściwości chemiczne, tworząc ekscytującą reakcję wodorowęglanu sodu. Te czynności pomagają wyjaśnić różne zastosowania soli i sody oczyszczonej w naszym codziennym życiu.
Wyjaśnienie podstaw chemii soli i sody oczyszczonej
Elementy, cegiełki materii, łączą się ze sobą na różne sposoby, tworząc związki. Sól i wodorowęglan sodu są związkami, ale mają różne pierwiastki. Sól składa się z dwóch naładowanych atomów zwanych jonami sodu (Na) i chlorku (Cl). Wodorowęglan sodu jest bardziej skomplikowanym związkiem, zawierającym jeden atom sodu, jeden atom wodoru, jeden atom węgla i trzy atomy tlenu. Z chemicznego punktu widzenia sól jest określana jako chlorek sodu i wodorowęglan sodu pod własną nazwą lub jako wodorowęglan sodu. Diagramy atomów chlorku sodu i wodorowęglanu sodu wyjaśnią różnice chemiczne.
Obserwowanie różnic strukturalnych
Mikroskop pomoże dzieciom rozpoznać fizyczne właściwości obiektów, których po prostu nie da się wykryć gołym okiem. Ponieważ sód jest naładowany dodatnio, a chlorek jest naładowany ujemnie, dwa atomy łączą się w bardzo ścisłe wiązanie. W rezultacie sól ma strukturę krystaliczną, co oznacza, że obserwacja pod mikroskopem ujawnia małe kryształki w kształcie sześcianu. Te kryształy nie będą obecne na powiększonym obrazie sody oczyszczonej.
Wykazanie różnic chemicznych
Sól i wodorowęglan sodu mają bardzo różne właściwości, więc inaczej zachowują się w połączeniu z innymi rzeczami. Prostą demonstrację można przeprowadzić, łącząc dwie łyżeczki sody oczyszczonej z ¼ szklanki octu. Wodorowęglan sodu jest zasadą, co oznacza, że przyjmuje jony wodoru (atomy naładowane dodatnio), aby osiągnąć stabilność. W połączeniu z kwasem, takim jak ocet, który składa się z jonów wodoru, zachodzi reakcja chemiczna. Rezultatem jest uwolnienie dwutlenku węgla, który wytwarza pianę i ciecz. Sól nie jest bazą jak soda oczyszczona, więc połączenie soli z octem nie przyniesie tak dramatycznego efektu.
Jak używa się soli i sody oczyszczonej
Ten sam efekt piany obserwowany w reakcji octu wyjaśnia, jak wodorowęglan sodu działa jako czynnik fermentacyjny, rozjaśniając pastę lub ubijane ciasto i umożliwiając dodanie większej ilości powietrza do naszej żywności. Fakt, że soda oczyszczona ma właściwości ścierne, które mogą łamać lub ścierać inne materiały, sprawia, że jest również przydatna jako środek czyszczący w niektórych pastach do zębów i produktach czyszczących. Znaczenie soli w naszym codziennym życiu jest znacznie większe. Utrzymuje równowagę płynów w naszym organizmie, a w połączeniu z jodem może być używany do nadawania smaku spożywanym pokarmom.