Zawartość
Mnisi-wojownicy Shaolin zdobyli reputację na całym świecie dzięki swoim oddanym studiom i imponującym pokazom tradycyjnego kung fu. Osiągnięcia sprawności i umiejętności atletycznych w sztukach walki są wynikiem intensywnej codziennej nauki, rano i wieczorem. Każdy aspekt codziennego życia, w tym dieta, jest zgodny z życiem monastycznym, prowadzonym w pogoni za buddyzmem i sztukami walki.
Bazy żywnościowe
Zwyczaje żywieniowe mnichów Shaolin pozostawały stosunkowo niezmienione od setek lat, odkąd powstała sekta Shaolin. Jak wszystkie aspekty życia monastycznego, dieta koncentruje się wokół buddyjskich ideałów czystości, pacyfizmu i prostoty. Należy pamiętać, że życie mnicha Shaolin koncentruje się na duchowości, a nie na atletyce czy przyjemności.
Tradycyjna dieta Shaolin składa się głównie z ryżu, warzyw i owoców. Ryż od wieków jest podstawowym pożywieniem w Chinach. Ryż można gotować lub gotować na parze, a do robienia makaronu używa się mąki ryżowej, a inne potrawy na bazie ryżu są również powszechne. Ryż występuje w wielu odmianach, o zróżnicowanej konsystencji i właściwościach odżywczych.
Popularne warzywa w Chinach to bok choy (rodzaj sałaty chińskiej), jarmuż, taioba i kilka odmian fasoli. Podczas gdy kuchnia chińska może przygotowywać te potrawy na różne sposoby, mnisi buddyjscy, tacy jak ci w świątyni Shaolin, często je gotują lub gotują, lub po prostu jedzą surowe potrawy. Owoce takie jak banany, jabłka i figi są dość powszechne w Chinach. Można je jeść na surowo lub przechowywać w stanie suchym do długotrwałego przechowywania.
Przygotowanie posiłków i prostota
Przyjmując życie mnicha wyznającego formę buddyzmu Shaolin, wiele manier z jego poprzedniego życia zostaje porzuconych, wybierając życie skromne i proste. Ta prostota dotyczy również Twojej codziennej diety, a potrawy przygotowywane są w prosty sposób. Unika się ekstensywnych przygotowań nowoczesnej chińskiej żywności na rzecz podstawowych preparatów, pozostawiając dietę Shaolin podstawową i łagodną.
Pacyfizm i wegetarianizm
Jedną z zasad buddyzmu jest ścisły pacyfizm - nie wyrządzanie krzywdy ani cierpienia innym żywym istotom. Jako rozszerzenie tych nauk wiele sekt buddyjskich, w tym Shaolin, praktykuje ścisły wegetarianizm. Z reguły mięso nie jest spożywane i ogólnie unika się stosowania jaj i produktów mlecznych, chociaż specyficzność może się różnić w zależności od grupy.
Ponieważ codzienny trening Kung Fu może być męczący, ważne jest, aby uczniowie dobrze się odżywiali. Dlatego spożycie białka jest ważnym aspektem diety Shaolin, ponieważ nie ma źródeł białka zwierzęcego. Ta luka w diecie jest wypełniona poprzez włączenie do potraw źródeł białka z innych źródeł pochodzenia niezwierzęcego. Soja i produkty sojowe, takie jak tofu, są ważną częścią większości posiłków w klasztorze. Do niektórych potraw można również dodawać orzechy, takie jak orzeszki ziemne i migdały. Stosowany jest również substytut mięsa wegetariańskiego o nazwie seitan. Seitan może być wytwarzany z glutenu pszennego lub białka sojowego w różnych teksturach i smakach.
Czystość i jedzenie
Używanie alkoholu i narkotyków jest surowo zabronione, ponieważ substancje te wpływają na ciało i umysł, zakłócając koncentrację i wytrącając ją z równowagi. Unika się również pikantnych potraw, takich jak imbir, czosnek i cebula. Uważa się, że ostry smak tych przypraw jest niepokojący, budzący emocje, które mogą zaciemniać umysł i ducha wojownika.