Zawartość
Papryczka chili dodaje potrawie pikantnego charakteru. Możesz zmniejszyć intensywność aromatu, dodając skrobię lub produkty mleczne, takie jak ser, mleko lub śmietana, aby ułatwić spalanie. Zneutralizuj bardzo intensywny sos szybkimi krokami, używając składników, które uzupełniają i łagodzą smak papryki.
Krok po kroku
Krok 1
Pikantne potrawy podziel na dwie porcje, umieszczając każdą połowę na osobnej patelni, ponieważ będziesz je gotować oddzielnie.
Krok 2
Do każdej z patelni dodaj większą ilość składnika podstawowego, takiego jak sos pomidorowy, makaron, oliwa z oliwek, rosół, wino lub śmietanę.
Krok 3
Podczas gotowania mieszaj mieszanki, aby zmniejszyć intensywność papryki. Dodaj składnik bazowy, aż osiągniesz żądany punkt. Dodaj więcej fasoli, warzyw lub mięsa, jeśli w ogóle.
Krok 4
Przykryj lub podawaj miksturę z nabiałem. Na przykład ułóż zapiekankę z serem na sosach typu arrabiata i dodaj śmietanę do pieprzu. Możesz również podawać sosy na bazie białych serów jako dodatek do pikantnych mięs, takich jak skrzydełka z kurczaka.
Krok 5
Dodaj mieszankę do kremów na bazie skrobi lub zbóż, takich jak ryż, makaron, ziemniaki, marokański kuskus lub komosa ryżowa, aby wchłonąć ostry smak. Podawaj przystawki łagodzące ciepło, takie jak chleb z masłem, seler lub frytki.