Zawartość
Aby uzyskać zdrowe i pyszne pestki dyni, należy je namoczyć, aby pozbyć się obecnych enzymów i ułatwić trawienie. Moczenie nasion to prosty proces, który zajmuje mniej niż jeden dzień i umożliwia odwodnienie nasion zarówno w celu przygotowania przekąsek, jak i kiełkowania.
Jak namoczyć pestki dyni
Proces namaczania nasion jest stosunkowo prosty i wymaga tylko kilku składników. Na każdą filiżankę nasion użyj pół łyżki soli i dwa razy więcej wody w stosunku do ilości nasion. Włóż je do miski i zalej wodą. Dodaj sól i poczekaj, aż się rozpuści. Miskę przykryj ręcznikami papierowymi i pozostaw w ciepłym miejscu, np. Blacie kuchennym.
Moczenie i suszenie
Różne rodzaje nasion wymagają różnej ilości czasu do namoczenia. W przypadku pestek dyni moczyć przez co najmniej siedem godzin. Płucz i spuszczaj wodę co trzy do czterech godzin. Po zakończeniu namaczania należy je odwodnić, aby pozbyć się wody. Aby to zrobić, umieść je w durszlaku lub sitku, aby wyeliminować jak najwięcej wody, a następnie rozprowadź nasiona na patelni ze stali nierdzewnej. Pozostaw je na rozgrzanym piecu (nie więcej niż 65 ° C) na 12 do 24 godzin.
Korzyści z moczenia nasion
Orzechy i nasiona zawierają enzymy, które pomagają zapobiegać wczesnemu kiełkowaniu. Jednak enzymy te mogą utrudniać trawienie nasion, dlatego ważne jest, aby je namoczyć. Maczając je w słonej wodzie, usuwasz enzymy i ułatwiasz trawienie nasion. Moczenie nasion zwiększa również ilość witamin, które organizm może wchłonąć i ułatwia proces trawienia glutenu.
Kiełkujące nasiona dyni
Aby uzyskać kiełki z pestek dyni, musisz je namoczyć. Jak tylko je opłuczesz i osuszysz, umieść je w pojemniku na kiełki, który można znaleźć w większości sklepów ze zdrową żywnością. Przykryj pojemnik gazą lub pokrywką. Umieść ją zakrytą w miejscu o słabym oświetleniu i spłukuj co osiem godzin, napełniając wodą i energicznie potrząsając, aby odsączyć. Pestki dyni powinny kiełkować około jednego dnia. Kiedy pojawią się pędy, należy je umieścić w miejscu oświetlonym przez słońce.