Zawartość
Planujesz przygotować pyszny filet mignon na kolację, gdy pamiętasz, że wciąż jest w zamrażarce. Cholera! Ale nie rezygnuj z planu i idź do restauracji; możliwe jest rozmrażanie go i innych kawałków mięsa szybko i bezpiecznie, bez ich psucia. Filet mignon topnieje w ciągu 30 minut do godziny.
Instrukcje
-
Napełnij miskę lub inną dużą miskę zimną wodą, najwyżej 4,5 ° C
-
Umieść zapakowane mięso w zimnej wodzie. Jeśli nie ma go w opakowaniu próżniowym, umieść go w hermetycznej torbie i usuń powietrze przed włożeniem go do wody.
-
Wymieniaj wodę co 30 minut lub gdy temperatura przekroczy 4,5 ° C do momentu rozmrożenia mięsa.
Jak
- Filetuje około 2,5 cm grubości w ciągu dwóch do trzech godzin. Steki z 5 cm wymagają od czterech do pięciu godzin.
- Możliwe jest rozmrożenie mignonu filetowego w kuchence mikrofalowej w krótszym czasie, ale unikaj tego, ponieważ mięso wyschnie.