Jak uprawiać kiełki rzodkiewki

Wideo: Jak wyhodować kiełki rzodkiewki? Jakie mają wartości odżywcze i jak wpływają na nasze zdrowie?

Zawartość

Instrukcje
Jak
Czego potrzebujesz

Pędy rzodkiewki to sadzonki zebrane, gdy mają około 7,5 do 10 cm długości. Jego tekstura jest chrupiąca i mają zielone, różowe lub białe łodygi i dwa otwarte ciemnozielone liście, podobne do muszli. Pędy mają wysoką wartość odżywczą i są używane jako dodatki lub świeże składniki sałatek. Sadzonki są również składnikami zup i sosów w kuchni japońskiej. W zależności od odmiany mogą mieć smak od ostrego do kwaśnego. Bardzo łatwo jest hodować własne kiełki świeżej rzodkwi w domu.

Instrukcje

Rozwijaj własne kiełki do stosowania na sałatkach, zupach i kanapkach (Eising / Photodisc / Getty Images)

Kup nasiona rzodkiewki, aby wykiełkować w sklepie ze zdrową żywnością lub użyj tych, które zebrałeś. Unikaj sadzenia nasion sprzedawanych na rynku, ponieważ często są one traktowane chemikaliami przeciwko chorobom.
Dobrze wypłucz i odcedź 1/2 szklanki nasion. Zanurz je w misce z 2 1/2 do 3 szklanek zimnej wody. Ogólnie rzecz biorąc, użyj cztery razy więcej wody niż liczba nasion. Pozostaw na noc do namoczenia.
Wyłóż blachę papierowymi ręcznikami. Odcedź nasiona następnego dnia i rozłóż je na blasze. Spryskaj je wodą, aby je zwilżyć. Ręcznik papierowy pomoże zachować wilgoć.
Umieść naczynie do pieczenia w gorącym miejscu, najlepiej w temperaturze od 16 ° C do 27 ° C. Wypłukać nasiona dwa razy dziennie, umieszczając je z powrotem na blasze i posypując wodą, a następnie utrzymując wilgotny ręcznik papierowy. Pędy zaczną rosnąć w ciągu trzech do pięciu dni.
Pędy usuwaj i używaj, gdy mają co najmniej 3,8 cm długości. Idealny czas na ich użycie to czas od 7,5 do 10 cm długości.

Jak

Inne nasiona, które można łatwo wykorzystać do uprawy kiełków, to musztarda, jęczmień, soja, lucerna, pszenica, kukurydza, ciecierzyca, koniczyna i różne soczewicy. Pędy rzodkiewki mają o 29% więcej witaminy C niż mleko, są bogatszym źródłem tej witaminy w porównaniu z ananasem i mają 10 razy więcej wapnia niż ziemniak, jak podaje RJ Ruppenthal w książce „Fresh Food dla małych przestrzeni. ” Poszukaj specjalnych pojemników do uprawy kiełków rzodkiewki w azjatyckich sklepach spożywczych.