Zawartość
O ile muszla ślimaka morskiego stanowi piękną dekorację w domu, o tyle jego mięso jest przyjemnym dodatkiem do dań z owoców morza. Obrane i pokrojone mięso ślimaka morskiego powinno mieć przezroczysty biały kolor i zapach świeżej wody morskiej. Ugotowanie świeżego ślimaka morskiego w prostym sosie da łatwy posiłek na ryż lub makaron. Ugotuj tego małża z cebulą, kaparami i innymi smacznymi składnikami, aby zaimponować znajomym i rodzinie.
Krok 1
Posiekaj 1 szklankę świeżej pietruszki, 1/2 szklanki białej cebuli i 3 ząbki czosnku ostrym nożem. Grubo posiekaj 1 1/2 szklanki czerwonych pomidorów.
Krok 2
Wlej 1/4 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia do dużego rondla. Dodaj cebulę i natkę pietruszki i gotuj na średnim ogniu, aż cebula będzie przezroczysta. Dodaj czosnek, pomidory i gotuj przez 2-3 minuty, aż pomidory będą lekko miękkie. Ugaś ogień.
Krok 3
Pokrój 2 szklanki świeżego mięsa ślimaka i umieść na patelni. Wlej na patelnię 1 szklankę białego wytrawnego wina, takiego jak Sauvignon Blanc lub Viognier. Dodaj 2 łyżki posiekanych kaparów.
Krok 4
Przykryj i pozwól ślimakowi gotować przez pięć minut. Zdejmij pokrywkę i wymieszaj wszystkie składniki. Niech sos i ślimak gotują się jeszcze przez kilka minut ze zdjętą pokrywką, aby zmniejszyć sos.
Krok 5
Ugotowany ślimak i sos ułóż bezpośrednio na ryż basmati lub makaron anielskich włosów.