Zawartość
Proszki barwiące żywność są doskonałym sposobem na zmianę wyglądu żywności bez wpływu na jej smak. Działają dobrze z produktami spożywczymi, które nie mają być mieszane z wodą. Podczas gdy barwienie żywności jest łatwe, uzyskanie tego koloru za pomocą tego typu barwnika może wymagać trochę prób i błędów. Są wysoce skoncentrowane; używaj ich oszczędnie.Używaj ich w najbardziej naturalnym oświetleniu, aby uzyskać bardziej niezawodne kolory. Po dodaniu barwnika do potraw jako dodatków do ciasta, pozwól mieszaninie odpocząć przez kilka minut, zanim użyjesz jej, aby umożliwić całkowite przyciemnienie koloru.
Instrukcje
-
Otwórz zasłony okienne, aby naturalne światło dostało się do środowiska, w którym pracujesz. Oświetlenie fluorescencyjne zmienia odcienie kolorów; praca w środowisku z możliwie największą ilością naturalnego światła ułatwi uzyskanie odpowiedniego koloru.
-
Łyżką umieść polewa ciasta w misce. Posypać nim proszek do barwienia żywności i zamieszać.
-
Pozwól, by farbowana pokrywa spoczywała przez pięć minut. Kolor rozwinie się całkowicie w tym okresie. Jeśli potrzebujesz ciemniejszego zabarwienia, posyp trochę barwnika w misce i wymieszaj. Pozwól, aby kolor rozwinął się ponownie przed podjęciem decyzji, czy jest to pożądany odcień, czy nie. Powtórz procedurę, jeśli to konieczne.
Kolorowanie pokrycia ciasta
-
Przygotuj się do wykonania tego procesu w naturalnym środowisku oświetleniowym.
-
Wsyp do miski mały ekstrakt z cytryny lub własny alkohol. Posypać płynem proszek do barwienia żywności i wymieszać.
-
Pozwól kolorowej cieczy odpocząć przez pięć minut. Kolor w tym okresie całkowicie się rozwinie. Posyp trochę więcej barwnika w misce i wymieszaj, jeśli chcesz uzyskać ciemniejszy odcień. Pozwól, by kolor rozwinął się ponownie, zanim zdecydujesz, czy jest to pożądany odcień. Powtórz procedurę, jeśli to konieczne.
-
Zanurz pędzelek kulinarny w kolorowym płynie, aby nałożyć go na jedzenie.
Kolorowanie żywności
-
Dodaj sproszkowany barwnik spożywczy do cukru lub innych suchych składników.
-
Mieszaj barwnik i inne suche składniki aż do wymieszania.
-
Używaj tej mieszanki do rozpylania żywności w taki sam sposób, jak w przypadku cukru krystalicznego, płatków kokosowych i innych suchych produktów.
Opryskiwanie
Jak
- Pylące barwniki spożywcze nie mieszają się z wodą.
Uwaga
- Używaj barwników w proszku z umiarem, mogą zabarwić skórę i ubrania.
Czego potrzebujesz
- Miska
- Łyżka
- Pędzel Kulinarny