Jak robić barwniki spożywcze

Wideo: Naturalne barwniki i nie lukier surowy wegański

Zawartość

Instrukcje
Uwaga
Czego potrzebujesz

Kto ma dzieci, wie, że barwienie żywności może zwiększyć postrzeganie smaku żywności. Zła wiadomość jest taka, że wiele barwników zatwierdzonych w Stanach Zjednoczonych zawiera substancje toksyczne i jest skutecznie zakazane w innych krajach. Dobrą wiadomością jest to, że możesz pokolorować jedzenie za pomocą składników znalezionych w spiżarni. Tutaj znajdziesz przepisy, które pokolorują ilość filiżanki białego pudru do ciasta. Aby pokolorować inne składniki, spróbuj użyć wystarczającej ilości naturalnych barwników, aby uzyskać pożądany kolor.

Instrukcje

Możesz używać naturalnych składników do tworzenia własnych barwników spożywczych (jedzenie w kolorowym obrazie autorstwa Jon R Peters z Fotolia.com)

Dodaj łyżkę suszonej na słońcu kurkumy, aby uzyskać żółty barwnik. Kurkuma jest zwykle używana do robienia budynia wegańskiego i jajecznicy z tofu z fakturą jajka. Kurkuma, która jest już powszechnie stosowana, nadaje się do tego rodzaju preparatów, ponieważ o świcie ma neutralny smak.
Przełóż sok z czternastu świeżych lub niezamrożonych malin na durszlak i wymieszaj bezpośrednio na lukier, aby uzyskać kolor czerwonawy lub jasnoróżowy.
Ugniataj pół awokado, aż otrzymasz kremową pastę. Wymieszaj z lukrem, aby uzyskać jasnozielony barwnik. Avocado sprawia, że lukier jest cieńszy, ale nadaje mu miękką teksturę.
Przepuścić sok z czternastu świeżych lub rozmrożonych jagód i dwanaście świeżych lub rozmrożonych jeżyn przez sitko i wymieszać bezpośrednio na lukier, aby uzyskać malinowo-fioletowy odcień.
Postaraj się, aby Twój świat był kolorowy! Inne naturalne źródła barwnika to marchew, sok z buraków i chlorella.

Uwaga

Nie zapomnij skosztować potraw w kolorze. Ponieważ te naturalne barwniki są również produktami spożywczymi, zbyt wiele dodatków może nadawać mroźny smak. Musisz znaleźć właściwą równowagę między kolorem a neutralnym smakiem.