Jak zbudować piec opalany drewnem

Wideo: Budowa pieca do pizzy i chleba opalanego drewnem / How to build a Wood Fired Pizza/Bread Oven DIY #6

Zawartość

Instrukcje
Przygotowanie
Mieszanie gliny z piecem opalanym drewnem
Budowa pieca opalanego drewnem
Czego potrzebujesz

Jeśli lubisz gotować i chcesz to zrobić w staroświecki sposób, możesz zbudować własny piec opalany drewnem. Jest to dość długi proces, który musi czekać na wyschnięcie materiału, ale nie jest to trudne. Możesz także zrobić własną pizzę w piecu opalanym drewnem, tak jak robią to słynne pizzerie.

Instrukcje

Ugotuj staroświecki sposób w piecu opalanym drewnem (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Przygotowanie

Wybierz rozmiar pieca opalanego drewnem. Możesz to zrobić, tworząc formę piekarnika i próbując określić, ile miejsca potrzebujesz wewnątrz, aby upiec pewne przepisy, takie jak chleb lub pizze.
Zrób podłogę dla piekarnika, zaznaczając jego wymiary na podłodze za pomocą liny rozciągniętej między kołkami lub łopatą. Baste co najmniej 10 cm do 15 cm, a następnie wrzuć warstwę piasku, lekko uderzając w ostrze, aby było płaskie.
Umieść czerwone lub ogniotrwałe cegły w piasku. Jeśli wolisz używane cegły, najpierw usuń zaprawę. Upewnij się, że cegły są wyrównane, stukając lekko, aby je dopasować. Dodaj drugą warstwę cegieł na wierzchu, która będzie tuż nad poziomem piasku.
Zwilż trochę piasku lub luźną strukturę z ziemi i zrób stos na cegłach, aby zrobić podłogę w piecu opalanym drewnem.
Zrób formę większą niż połowa szerokości podłogi o kilka centymetrów. Na przykład, jeśli piekarnik ma szerokość 90 cm, forma powinna mieć 30 cm wysokości, co najmniej 10 cm nadmiaru, co oznacza, że piekarnik ma co najmniej 40 cm wysokości. Wybierz żądany rozmiar drzwi i zanotuj pomiar.

Mieszanie gliny z piecem opalanym drewnem

Połóż duże płótno na podłodze i użyj go jako miejsca mieszania.
Weź część gleby, która zawiera glinę tuż pod powierzchnią. Jeśli nie możesz uzyskać dobrej gleby, spójrz na brzeg rzeki, strumień, a nawet na place budowy.
Wymieszać jedną część gliniastej gleby z trzema częściami piasku. Jedną z metod mieszania gleby jest skręcanie płótna między dwiema osobami lub stawanie na nim bosymi stopami. Bez względu na wybraną technikę, wymieszaj ziemię i piasek tak bardzo, jak to możliwe.
Dodawaj wodę za jednym razem, dobrze mieszając podczas pracy. Sprawdź skuteczność mieszanki, owijając garść i upuszczając ją na podłogę. Jeśli piłka zachowuje swój kształt, zrób cegłę z mieszanki i sprawdź, czy dobrze schnie. Jeśli po suszeniu zabraknie pęknięć, przejdź do następnego kroku. Jeśli nie, dodaj więcej wody i ponownie przetestuj mieszaninę przed kontynuowaniem.

Budowa pieca opalanego drewnem

Zamocz niektóre gazety i przykryj formę piekarnika wykonaną z piasku, zapobiegną przyklejaniu się gliny do formy. Przykryj gazetę gliną o grubości około 8 cm lub 10 cm. Podczas pracy mierz ręce, upewniając się, że zachowujesz stałą grubość ścian pieca opalanego drewnem. Pamiętaj, aby zgiąć ściany piekarnika, kształtując glinę bez przesuwania piasku pod spodem.
Owiń glinę w piekarniku płaską płytką i pozwól jej całkowicie wyschnąć przed wyjęciem formy. Dowiesz się, że glina jest wystarczająco sucha, szturchając ją palcem, ponieważ nie zatonie.
Przetrzyj zewnętrzną powierzchnię piekarnika, aby była gładka, używając szpatułki, kawałka drewna, łyżki, a nawet gładkiego kamienia. Możesz uformować swój piec opalany drewnem, aby przypominał rzeźbę, lub może po prostu zachować prostotę. Możesz nawet dodać trochę koloru.
Zaznacz lokalizację drewnianych drzwiczek piekarnika i wykop otwór ręką, aby rozpocząć usuwanie piasku z formy. Stwórz większy otwór na drzwi i wykop cały piasek z wnętrza piekarnika.
Wygładź drzwi i uformuj wnętrze tak, aby znajdowało się na odpowiedniej wysokości. Pamiętaj, aby nie wychodzić poza gazetę, która tworzy warstwę pomiędzy formą a ścianami z gliny. Możesz użyć łyżki, aby pomóc wygładzić i wypolerować glinę i wokół drzwi. Zaleca się zbudowanie dachu, aby chronić piec na drewno przed deszczem, aby był całkowicie suchy.
Użyj papieru, aby wykonać formę do drzwi. Nie musi idealnie pasować. Aby zapobiec wypaleniu drzwi drewnem z piekarnika, można przykryć jego plecy folią lub wilgotną szmatką.
Zapal ogień w piekarniku, gdy jest całkowicie suchy, i pozwól, aby ogień palił się przez trzy godziny lub dłużej. Gdy znika sadza na ścianach, oznacza to, że piec opalany drewnem jest gotowy do użycia.