Zawartość
Najlepszym sposobem na zachowanie grochu jest blanszowanie i mrożenie. Wybielacz - zanurz groszek we wrzącej wodzie na dwie minuty i szybko schłódź w zimnej wodzie - usuwa brud i bakterie, dodatkowo zachowuje smak i składniki odżywcze. Jeśli jednak masz duże zbiory świeżego groszku, ale nie masz czasu na wybielanie, możesz je po prostu zamrozić. Nadają się do spożycia przez 4 do 6 tygodni. Po tym czasie tracą kolor, smak i wartości odżywcze.
Krok 1
Obierz groszek. Przytrzymaj koniec łodygi i wyciągnij jego trzonek wzdłuż boku kapsuły. Oddziel dwie połówki i wrzuć groszek do durszlaka.
Krok 2
Opłucz groszek na durszlaku pod bieżącą wodą. Wylej je na ręcznik i dokładnie wysusz.
Krok 3
Ułóż suszony groszek na patelni, nie pozwalając im się dotykać. Włożyć brytfannę do zamrażarki.
Krok 4
Wyjmij patelnię, gdy groszek jest zamrożony. Wlej groszek do torebek do zamrożenia. Przechowuj je w zamrażarce. Spożywać groszek w ciągu maksymalnie czterech do sześciu tygodni.