Zawartość
Mrożonki, zwłaszcza posiłki lub resztki, są ekonomiczne i oszczędzają czas. Jednak ważne jest, aby użyć odpowiedniego pojemnika. Pojemniki szklane generalnie nie są bezpieczne do przechowywania mrożonek.
Ekstremalnie zimno
Magazyn Good Housekeeping, przeznaczony dla gospodyń domowych, odradza używanie szklanych pojemników w zamrażarce. Ekstremalne temperatury mogą powodować pękanie szkła, marnowanie drogich pojemników i bałagan w zamrażarce.
Ekspansja
Szkło może również pęknąć w zamrażarce, ponieważ żywność rozszerza się podczas zamrażania. Jeśli w pojemniku nie ma miejsca, ciśnienie spowoduje pęknięcie szkła.
Alternatywy
Zamiast szkła „Good Housekeeping” zaleca używanie plastikowych toreb lub owijanie żywności w folię aluminiową do użytku przemysłowego. Możesz również użyć kompaktowych plastikowych pojemników, ale także pozostawić co najmniej cal pustej przestrzeni nad jedzeniem do rozszerzenia, niezależnie od rodzaju używanego pojemnika.
Szkło specjalne
Zgodnie z artykułem Evelyn Clayton „Co robić i czego nie wolno zamrażać”, niektóre szklane miski mogą być używane do przechowywania mrożonek, ale nie do przechowywania płyny. Wybierz słoiki z szerokim otwarciem, które są przeznaczone do zamrażania i procesu konserwowania: są zaprojektowane tak, aby wytrzymać temperatury zamarzania i wrzenia.
Inne wskazówki dotyczące zamrażania
Aby uzyskać lepszy smak i konsystencję, mrożonki należy spożywać w ciągu maksymalnie dziewięciu miesięcy. Zawsze przechowuj żywność do zamrożenia usuwając całe powietrze, w bezpiecznych pojemnikach z etykietami z informacją o zawartości i dacie zamrożenia.