Zawartość
Kalmary, podobnie jak inne głowonogi, wytwarzają czarną, podobną do atramentu substancję jako mechanizm obronny. Ta farba może zostać uwolniona, gdy chce stworzyć zasłonę dymną, aby zmylić drapieżniki, pozwalając jej uciec. Niektóre kalmary mogą również chcieć użyć swojego atramentu, aby ostrzec innych lub jako metodę komunikacji.
Skład chemiczny
Atrament kałamarnicy składa się głównie ze śluzu i melaniny. Melanina to ten sam pigment, który nadaje ciemne odcienie skórze ludzi i zwierząt oraz kolor piegom i włosom. W zależności od gatunku tusz może również zawierać różnorodne aminokwasy, takie jak tauryna i lizyna, a także tyrozynazę i dopaminę. Różnorodność chemikaliów powoduje, że różne gatunki mają różne kolory. Atrament ośmiornicy jest zwykle czarny, podczas gdy atrament kałamarnicy jest niebieskawo-czarny, a mątwy jest brązowy.
Metoda zwalniania
Atrament jest przechowywany w workach między skrzelami głowonogów. W przypadku zagrożenia kalmary mogą uwolnić te worki i rozproszyć atrament strumieniem wody z lejka ciała. Ta chmura rozprzestrzenia się za kałamarnicą, tworząc czarną plamę w wodzie. Niektóre głowonogi rozwinęły farby z wyższym stężeniem śluzu, co pozwala im dłużej zachować kształt chmury. Ten rodzaj atramentu służy jako wabik, oszczędzając czas ucieczki kałamarnicy.
Inne reakcje na tusz
Farba niektórych gatunków służy jako ostrzeżenie dla innych gatunków w okolicy. Obserwowani w niewoli naukowcy zauważyli nieobliczalne zachowanie innych kałamarnic po uwolnieniu atramentu. Pomimo wielu spekulacji, różnorodność składu chemicznego wymaga dalszych badań w celu potwierdzenia teorii.
Inne zastosowania wanny
Atrament kałamarnicy jest szeroko stosowany w kuchni. Atrament służy do barwienia makaronu i ryżu i nadaje potrawie niepowtarzalny smak. Farba zebrana do gotowania pochodzi z martwych głowonogów, więc nie zawiera śluzu. Można go również używać do pisania, choć potrzeba ta nie istniała od czasów starożytnych. Niektórzy artyści eksperymentowali z użyciem go do malowania, a niewielka populacja próbowała użyć go do tatuowania.