Zawartość
Łosoś to jedna z najłatwiejszych do grillowania ryb. Zachowuje nawilżenie, jest na tyle gęsty, że można go przewrócić podczas procesu bez obawy, że się przewróci, a jego smak podkreślają różnorodne marynowane i podlewane sosy. Wyjątkowy smak łososia doskonale komponuje się z różnymi dodatkami na ciepło i zimno oraz szeregiem owoców i warzyw.
Makaron i zboża
Długi lub krótki makaron na bazie oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, świeżej bazylii, grubo zmielonego czarnego pieprzu i tartego lub zapiekanego parmezanu w połączeniu z grillowanym łososiem. Kremowe risotto z grzybami jest dobrym dodatkiem, podobnie jak prosty ryż z posiekaną cebulą lub szczypiorkiem. Kuskus jest lekkim akompaniamentem i dodaje koloru potrawie po zmieszaniu z paseczkami pieczonej czerwonej papryki.
Wybór sałatek
Dodaj wyjątkowy akcent, dodając świeże kawałki grejpfruta do sałaty, ponieważ cytrusowy smak uzupełnia luksusowy smak i konsystencję łososia. Zamiast zwykłej sałatki colesław kup świeżo pokrojone brokuły i marchewki, udekoruj makiem. Jeśli persymony są dostępne, ułóż grube paski na talerzu wraz z cienkimi plasterkami dyni, dodaj oliwę z oliwek i posiekany szczypiorek. Zrób pikantną sałatkę owocową z kawałkami mango, papai, ananasem i świeżą papryczką jalapeno.
Gorące dodatki warzywne
Ponieważ piec jest już rozpalony na łososia, poświęć trochę czasu na gotowanie świeżych warzyw, które posłużą jako dodatek. Grilluj kolbę kukurydzy i natrzyj ją roztopionym masłem zmieszanym z odrobiną proszku pieprzu, aby uzyskać mocniejszy smak. Pomidory koktajlowe udekorować, grillować do miękkości, wymieszać z cienkimi plasterkami czerwonej cebuli i doprawić dużą ilością soli i startego pieprzu. Skrop oliwą strąki i umieść je w durszlaku na górze grilla, aby nadać im więcej smaku podczas gotowania.
Skończyć
Ponieważ łosoś jest bardzo bogaty i pożywny, lekkie desery są dobrym rozwiązaniem na zakończenie posiłku. Musy kremowe na bazie owoców i pokryte dobrą warstwą bitej śmietany to świetne rozwiązanie. Przygotuj lody i lody arbuzowe lub z różowego melona w domu, podawaj w kieliszkach koktajlowych i udekoruj świeżymi gałązkami mięty. Aby nadać grillowanemu łososiu proste wykończenie, kup duże, świeże truskawki i pozostaw je na kilka minut w occie balsamicznym, aby wzmocnić naturalną słodycz. Zamiast tradycyjnego deseru podawaj gościom zimny napój owocowy, taki jak piña colada i caipirinhas.