Zawartość
Jeśli gotujesz włoskie jedzenie w domu, prawdopodobnie masz duże zapasy oregano. Ale kiedy już skosztujesz oregano, które sam zasadziłeś, małe butelki na półkach supermarketów już nigdy nie będą takie same.
Krok 1
Wybierz pojedyncze liście oregano do świeżego użycia przez cały sezon wegetacyjny.
Krok 2
Zbierz duże ilości, wycinając oregano trzykrotnie w ciągu sezonu: pierwszy raz, gdy roślina ma około 6 cm wysokości, ponownie tuż przed rozpoczęciem kwitnienia i trzeci raz późnym latem.
Krok 3
Przechowuj świeże oregano w plastikowych torebkach w lodówce.
Krok 4
Zamrozić oregano, aby dłużej zachować smak i aromat. Zamroź całe gałęzie w ciasteczka, a następnie zdejmij liście z łodyg i włóż je z powrotem do zamrażarki w plastikowych pojemnikach. Wymieszaj drobno posiekane oregano z oliwą z oliwek lub taką ilością masła, aby je połączyć, i zamroź mieszaninę w postaci lodu.
Krok 5
Aby uzyskać suche oregano, odetnij całe łodygi z rośliny i zawieś je w ciepłym, suchym i dobrze wentylowanym miejscu. Przechowuj suche liście oregano w szczelnym pojemniku.