Zawartość
Pochodnie do gotowania są mniejszą wersją pochodni powszechnie spotykanych w warsztatach narzędziowych i zamiast spawania i łączenia kawałków metalu, dodają smaku niektórym potrawom. Te przenośne urządzenia są bardzo przydatne w kuchni, nadając kolorom zewnętrznym pewne receptury bez gotowania niczego od wewnątrz, a ich użycie przynosi dodatkowy dotyk kontrastujących smaków i faktur, co z pewnością zadowoli podniebienie każdego .
Pieczeń Alaska
To danie to lody podawane z chrupiącą korą westchnienia i zawsze ryzykujesz, że zamienisz się w upieczoną zupę, jeśli spróbujesz podgrzać ją w piekarniku, aby nadać kolor westchnieniu. Sztuczka polega na tym, aby karmelizować najbardziej zewnętrzną warstwę westchnienia bez topienia lodów, co można łatwo wykonać za pomocą latarki do gotowania. Dobrze przykryj miskę lodami, wypełniając wszystkie przęsła, w tym krawędzie westchnieniem, a następnie użyj sprzętu, ale z umiarem, aby niczego nie spalić. Następnie możesz wybrać, czy chcesz natychmiast podawać, czy umieścić w zamrażarce w celu późniejszego spożycia.
Crème Brulée
Zestawienie śmietanki jajek pod karmelizowaną korą na wierzchu jest tajemnicą sukcesu crème brulée, a także tym, co sprawia, że przygotowanie jest skomplikowanym deserem, ponieważ wymaga dużo opieki i uwagi, aby uniknąć nadmiernego gotowania kremowej części, która w końcu może łatwo stać się obolały, jeśli zostaniesz zbyt długo w piekarniku lub jeśli jest on wystawiony na działanie bardzo wysokich temperatur. Umieszczenie deseru, aby karmelizować w piekarniku, może utwardzić krem. Ale dzięki latarce możesz mieć pewność, że wpłynie to tylko cukier z górnej warstwy. Chociaż Southern Living zaleca wykonanie tego przepisu w piekarniku, wskazówki dodane do przepisu wyjaśniają, że latarka może być wykorzystana do uzyskania tego typowego szklanego wyglądu potraw prowadzonych przez profesjonalnych kucharzy.
Pieczona papryka
Aby zrobić pieczoną paprykę, umieść ją w bezpośrednim kontakcie z płomieniem, aż skóra stanie się ciemna. Następnie zamknij paprykę w plastikowej torbie i pozwól, by ciepło pozostawiało skórę luźną. Następnie wystarczy pocierać i wykańczać, uwalniając skórę papryki, aby odsłonić intensywny smak i lekko miękki miąższ jedzenia. I oczywiście można użyć palnika do gotowania do pieczenia i usuwania skóry z papryki - wskazówka jest ważna, zwłaszcza gdy w pobliżu znajduje się tylko kuchenka elektryczna. Technika ta działa również w celu usunięcia skóry z pomidorów, które w rzeczywistości bardzo dobrze mieszają się z papryką, tworząc w ten sposób sos salsa o dodatkowym smaku, który jest prawie jak wegetariański szpikulec.
Kanapka z smorami bez dymu
Za pomocą latarki możesz odtworzyć efekt ognia bez konieczności zapalania zapałki lub słuchania bezbarwnej muzyki na gitarach obozowych. Umieść kawałek marshmallow na szpikulcu do grilla i pod płomieniem latarki i użyj go jako wypełnienia między dwoma ciastkami, dodając trochę pasty czekoladowej.