Jak obliczyć ilość żywności potrzebnej dla 350 osób

Zawartość

• Instrukcje

Wiele imprez ma dużą skalę i zazwyczaj zawiera listę setek gości, nawet jeśli nie wszyscy w nich uczestniczą. Kiedy jesteś odpowiedzialny za jedzenie, ustalenie ilości potrzebnej wielu ludziom może wydawać się onieśmielające, chyba że planujesz bankiet w formie bufetu. Można łatwo nakarmić 350 gości - wystarczy, aby wszyscy mogli się powtórzyć!

Instrukcje

Kolacja w formie bufetu może z łatwością nakarmić 350 gości (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

1. Wybierz rodzaj menu. Zdecyduj, jakiego rodzaju jedzenie będzie serwowane w recepcji. Może chcesz zjeść pełny posiłek ze wszystkimi dodatkami, ale twój budżet może pokryć tylko słone lub lekkie przekąski. Jeśli zdecydujesz się na rodzaj żywności, łatwiej będzie określić wymaganą ilość dla 350 osób.

2. Określ, ilu gości to dzieci. Młodsze dzieci jedzą mniej niż dorośli. Weź to pod uwagę w swoich obliczeniach.

3. Wybierz produkty, które są wystarczająco wydajne. Na przykład duży i pieczony indyk lub kurczak może nakarmić dziesiątki osób, w zależności od tego, jak zostały złamane. Małe owoce pęczków, takie jak winogrona i wiśnie, podawane osobno karmią kilka osób. Wafle i herbatniki, warzywa krzyżowe i kalafior również dają dużo.

   
   

4. Kupuj w kilogramach, a nie w bardzo dokładnych ilościach. Bardzo trudno jest określić ilość marchwi lub pomidorów wymaganych dla 350 gości. Wyszukaj, ile funtów przedmiotu karmi pewną liczbę osób i oblicz swoją listę w ten sposób. Na przykład indyk podzielony na części (dwa uda, dwa skrzydła itp.), Który waży 8 lub 9 funtów, nakarmi około 12 do 14 osób. Ale jeśli pokroisz go na małe kawałki, możesz być w stanie nakarmić co najmniej dwa razy więcej ludzi.

5. Podawaj różnorodne składniki bogate w skrobię (ryż, pieczony ziemniak, makaron penne), ponieważ trzymają ludzi szybko i zajmują dużo miejsca na talerzu. Nie są one również drogie i nie trzeba liczyć indywidualnych ilości w momencie zakupu.

6. Podawaj różnorodne potrawy. Mieć przekąski, sałatki lub surowe warzywa, obiad i deser. Jest całkiem prawdopodobne, że każdy gość nie zje jakiegoś przedmiotu ze swojego bankietu. Jeśli podajesz różne produkty, nie będziesz musiał się martwić o zakup dokładnej ilości każdego przedmiotu dla 350 gości. W sumie oblicz, że każda osoba, bez dzieci, może zjeść około 1 kg do końca przyjęcia.

   
   

7. Zatrudnij doświadczonego maniaka. Są przyzwyczajeni do obsługi dużej liczby osób i dlatego wiedzą, jak obliczyć ilość żywności potrzebną do przygotowania żądanych potraw. Jest możliwe, że mają pomocników w personelu - lub wiedzą, jak zatrudnić niektórych na dzień - aby podawać jedzenie i kontrolować ilość podawaną każdemu z gości.