Zawartość
Jeśli zasypiasz po posiłku, mimo że poprzedniej nocy przespałeś całą noc, być może będziesz musiał przyjrzeć się jedzeniu i sprawdzić, czy w diecie jest dużo węglowodanów. Mają wpływ na poziom energii i czujności. Zbilansowana dieta złożona z węglowodanów, białek, tłuszczów, witamin i minerałów zapewni Ci czujność. Zbyt dużo węglowodanów może spowodować zasypianie lub osłabienie po szybkim przypływie energii. Nazywa się to szokiem cukrowym.
Co to są węglowodany?
Węglowodany to związki, które zawsze zawierają pewien związek węgla, wodoru i tlenu. Wodór i tlen występują w stosunku 2: 1, podobnie jak w wodzie. Węglowodany są częściowo odpowiedzialne za produkcję energii w organizmie. Najprostszy węglowodan, glukoza, jest rozkładany na mniejsze cząsteczki. Glukoza reaguje również z tlenem, a niektóre atomy wodoru łączą się z atomami tlenu, tworząc wodę. Uwolnienie tych wiązań dostarcza organizmowi energii.
Stężenie cukru we krwi
Kiedy węglowodany dostają się do organizmu i są rozkładane na cukry proste, dostają się do krwiobiegu i powodują wydzielanie przez trzustkę insuliny, związku, który pochłania cukier we krwi i wysyła go do komórek. Powoduje to, że tkanki szybko usuwają glukozę z krwi, radykalnie zmniejszając poziom cukru. Kiedy tak się dzieje, organizm interpretuje niski poziom cukru jako stan głodu, a Ty zaczynasz odczuwać apatię, zmęczenie i poirytowanie.
Proste i złożone węglowodany
Nie wszystkie węglowodany wywołują poważny szok cukrowy. Istnieją dwa rodzaje węglowodanów, proste i złożone. Proste węglowodany występują w łańcuchach krótkich cząsteczek, które mogą łatwo pękać. W związku z tym są szybko trawione i zamieniają się w energię, co powoduje szybszy wzrost poziomu cukru i prawdopodobieństwo wystąpienia szoku cukrowego. Z drugiej strony, złożone węglowodany trawią się dłużej, więc wzrost poziomu glukozy jest bardziej stopniowy. Musisz mieć w swojej diecie bardziej złożone węglowodany; dostarczają Ci potrzebnej energii, nie powodując gwałtownych wahań poziomu cukru we krwi.
Jakie pokarmy jeść
Większość przetworzonej żywności to węglowodany proste. Nadmierne gotowanie i przetwarzanie powodują, że cząsteczki żywności rozkładają się, a nie pozostają w złożonych łańcuchach. Twoje ciało potrzebuje złożonych węglowodanów, aby zapewnić bezpieczniejsze źródło energii. Chleb pełnoziarnisty, brązowy ryż, makaron, świeże owoce, mleko i mięso są uważane za węglowodany złożone, ponieważ ich cząsteczki współistnieją z białkiem i błonnikiem, przez co są trudniejsze do strawienia.