Zawartość
Pieczenie chleba kojarzy się z rosnącym ciastem i ciastami w piekarniku. Jednak dzięki innowacjom i wysiłkowi można je łatwo zrobić na grillu. Gdy już wiesz, jak postępować, możesz bez problemu użyć tradycyjnego przepisu na chleb na grillu. Podawaj świeże pieczywo na kempingach lub imprezach plenerowych.
Piecz chleb na grillu
Krok 1
W misce wymieszaj drożdże, cukier i 1/2 szklanki wody, aż się spienią. Odstaw na 5 minut, aż będzie gładka i kremowa.
Krok 2
Dodaj 3 ½ szklanki mąki i pozostałą wodę do mieszanki drożdżowej i wymieszaj w misce mikserem ręcznym.
Krok 3
Dodać resztę mąki i ugniatać, aż ciasto utworzy zwartą kulkę. Jeśli jest lepki i nie jest dokładnie spójny, dodaj łyżkę mąki, aż będzie twardsza.
Krok 4
Dodaj sól i ugniataj na średnich obrotach, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne, około 10 minut.
Krok 5
Dodawaj masło, po jednej łyżce na raz, aż całość się włączy.
Krok 6
Rozłóż ciasto na powierzchni niewielką ilością mąki i ułóż okrągłą kulkę. Umieść go w natłuszczonej misce i dodaj trochę oleju lub masła na wierzchu i po bokach. Pozostawić w ciepłym miejscu, aż podwoi swój rozmiar, około 45 minut.
Krok 7
Zagniataj ciasto ponownie, aż całe powietrze zostanie usunięte. Zrób prostokąty i umieść je w natłuszczonych kształtach. Ten przepis pozwala uzyskać dwa bochenki o wymiarach 22 na 30 cm. Boki odstawić w ciepłe miejsce, aż ciasto wyrośnie, około 45 minut.
Krok 8
Podgrzej grill. Użyj termometru, aby upewnić się, że temperatura utrzymuje się między 190ºC a 200ºC.
Krok 9
Posmaruj chleby masą jajeczną, aby nadać im złoty kolor.
Krok 10
Użyj formularza, aby działać jako izolacja od bezpośredniego ciepła grilla. Ułóż na nim bułki i zamknij grill, pozostawiając 1/3 pokrywy otwartej. Pozostaw chleb do pieczenia przez co najmniej 20 minut. Sprawdź po 15 minutach, czy dno się nie pali.
Krok 11
Upewnij się, że chleby są gotowe, uderzając w patelnię i słysząc głuchy dźwięk. Przed pokrojeniem pozwól im całkowicie ostygnąć.