Zawartość
Przekonasz się, że ostrzenie noża za pomocą szlifierki jest całkiem łatwe, z jednym wyjątkiem: powinieneś trzymać nóż pod stałym kątem przez cały proces. Podczas pierwszych kilku ostrzy noży będziesz musiał użyć uchwytu, aby utrzymać ostrze pod tym samym kątem na każdym kroku. Po zdobyciu pewnego doświadczenia i opracowaniu intuicji dotyczącej właściwego kąta, powinieneś być w stanie wyostrzyć je odręcznie, uzyskując dobre wyniki.
Instrukcje
-
Umieść mokry kamień szlifierski na powierzchni antypoślizgowej. Jeśli korzystasz z lady w kuchni, umieść pod nią wilgotną ściereczkę, aby utrzymać ją nieruchomo.
-
Użyj spinacza do papieru lub zatrzasku tokarskiego z tyłu noża, aby pomóc utrzymać stały kąt podczas ostrzenia przedmiotu. Jeśli używasz go głównie do cięcia jak ci, którzy „widzieli” przedmioty, wyostrzaj każdą stronę pod kątem od pięciu do dziesięciu stopni. Jeśli użyjesz noża do szybkiego cięcia, pukaniem, wyostrz naczynie między 15 a 30 stopni. Zastosuj zasadę 1 na 60, aby znaleźć kąt dla swojego noża. Reguła ta mówi, że łuk jednostki o promieniu 60 jednostek jest bardzo bliski różnicy 1 stopnia. Na przykład, jeśli ostrze noża ma szerokość 3,6 centymetra, podczas ostrzenia należy trzymać go z tyłu o 0,6 centymetra nad kamieniem, aby uzyskać kąt nachylenia 10 stopni.
-
Trzymaj nóż prostopadle do kamienia. Zaczynając od podstawy, kierując się ku końcowi, przesuń ostrze wzdłuż kamienia, tak jakbyś próbował wyciągnąć jego warstwę. Kontynuuj szlifowanie tej samej strony przez 3 do 5 minut. Odwróć nóż i powtórz proces.
-
Użyj palców, aby znaleźć półkę, podniesiony metalowy element po przeciwnej stronie ostrza, na którym się znajdujesz. Bądź ostrożny. Unikaj zranienia, przesuwając palce w dół i od noża, a nie wzdłuż drutu ostrza. Kiedy poczujesz, że wypukłość zaczyna się formować, kontynuuj ostrzenie tej samej części, aż wypukłość rozszerzy się na całej długości ostrza.
-
Obróć pokrętło noża i naostrz, aż utworzy półkę po drugiej stronie. Odwróć go i spróbuj usunąć występ, ostrząc obiekt mniejszym naciskiem. Przed obróceniem użyj tylko pięciu do dziesięciu kroków na stronę. Jeśli okaże się, że kontynuujesz przeróbkę półki, używasz dużej presji. Przejdź do bardziej wyrafinowanego piaskowca, jeśli taki posiadasz. Kontynuuj, aż półka zniknie.
Jak
- Jeśli wolisz nieco bardziej „ząbkowany” nóż wzdłuż ostrza, weź najgrubszy kamień, który posiadasz, i przekaż go bezpośrednio do logo drutu.
- Przechowuj kamienie w zadaszonym pojemniku na wodę, gdy nie są używane. Jeśli twój kamień ma drewnianą podstawę, upewnij się, że ta część nie dotyka wody.
Uwaga
- Proszę zauważyć, że naprawdę ostry nóż jest zupełnie inny niż te głupie noże w szufladzie kuchennej. Nie myśl nawet o przyciśnięciu krawędzi noża palcami, ponieważ nóż natychmiast odetnie twoją skórę.
Czego potrzebujesz
- Tokarka i spinacze do papieru w różnych rozmiarach.