Zawartość
Istnieje duża szansa, że jedzenie, które codziennie spożywasz, pochodzi z lasu deszczowego. Chociaż lasy deszczowe występują zarówno w klimacie tropikalnym, jak i umiarkowanym, są najbogatszym źródłem życia roślinnego na naszej planecie, według University of Richmond. Jeden hektar lasu tropikalnego może pomieścić do 750 różnych drzew i 1500 gatunków roślin. Ponieważ występują w pobliżu równika - gdzie nie ma sezonu zimowego - kwiaty, owoce, bulwy, pąki, nasiona i orzechy są dostępne przez cały rok.
Mango, ananas, banan i papaja
Wśród tysięcy owoców pochodzących z lasu są: mango, ananasy, banany i papaje. Bogate w witaminy i węglowodany owoce pozostają podstawowym produktem dla ludzi na całym świecie. Douglas Graham, autor książki „Dieta 80/10/10: Równoważenie zdrowia, wagi i życia” (Dieta 80/10/10: Równoważenie zdrowia, wagi i życia) sugeruje, że dieta składająca się z 80 % owoców, takich jak owoce z lasu deszczowego, zapewni ludziom optymalne zdrowie.
Ignamy
Bulwa jest grubą, podziemną strukturą roślinną służącą do przechowywania skrobi. Bulwy w lesie deszczowym, podobnie jak ignamy, są źródłem energii, które można przechowywać dłużej niż wiele owoców. Ignamy są bogate w kalorie, błonnik i stanowią doskonałe źródło witaminy C. Ponadto dzikie ignamy występujące w lasach deszczowych zawierają diosgeninę, substancję chemiczną stanowiącą podstawę tabletek antykoncepcyjnych.
Orzechy i nasiona
Drzewa produkujące orzechy brazylijskie (Bertholletia excelsa) są jednymi z najważniejszych ekonomicznie upraw w lasach tropikalnych dorzecza Amazonki. Orzeszki ziemne i orzechy nerkowca również pochodzą z lasu deszczowego. Orzechy są ważnym źródłem pożywienia we wszystkich częściach świata, po części dlatego, że można je łatwo odwodnić i transportować. Ponadto mają stosunkowo duże ilości tłuszczu i białka i można je spożywać bezpośrednio, gotować lub prasować w celu uzyskania oleju.
Rufa
Palmy kokosowe to coś więcej niż tylko kokos. Mieszkańcy lasów deszczowych i wysp Pacyfiku od wieków używali liści i drewna jako schronienia. Rdzeń pędu dłoni, zwany sercem dłoni, jest uważany za przysmak na całym świecie. Nowy zielony kokos zawiera słodki płyn, który tworzy chłodny napój. Jego jadalną, mięsistą część można spożyć bezpośrednio, wycisnąć na olej lub przetworzyć na bogate mleko kokosowe.