Zawartość
Legenda głosi, że Alfredo di Lelio stworzył sos Alfredo, aby zaspokoić życzenia żony podczas ciąży. Chociaż większość przepisów ma fettuccine jako masę, odpowiednie są również inne rodzaje makaronu, takie jak penne. Niektóre z nich to kurczak, krewetki lub pancetta. Wspólnym mianownikiem jest gęsty i kremowy sos sygnowany przez di Lelio. Zrobiony z masła, śmietany i wielu serów, jest gęstym sosem. Wybierając warzywa do makaronu do sosu alfredo, masz kilka opcji. Możesz dodawać gotowane lub pieczone warzywa bezpośrednio do naczynia lub podawać je jako przystawkę, a także sałatkę.
Pieczone lub gotowane na parze warzywa
Z makaronem lub z sosem można gotować wiele różnych warzyw, co powoduje konieczność późniejszego mycia mniejszej ilości patelni. Dodaj mrożone warzywa i te, które gotują się dłużej, wkładając makaron do wrzącej wody. Dobrym wyborem są groszek, brokuły i posiekane szparagi. Przygotuj warzywa, które szybko gotują się, jak szpinak, wraz z sosem.
Pieczone warzywa
Piecz warzywa w piekarniku. Ich sos nie zmniejszy smaku. Piec mieszankę czerwonej papryki, szparagów i pomidorów. Jeśli przygotowujesz wegetariański posiłek z sosem Alfredo, piecz pieczarki typu portobello, aby dodać potrawę mięsną do potrawy. Dodaj pieczone warzywa podczas mieszania ciasta do sosu.
Warzywa do obserwacji
Zielone warzywa, takie jak szparagi i brokuły, są wspaniałym akompaniamentem. Kolor bardzo dobrze kontrastuje z białym sosem. Skrop warzywa sokiem z cytryny i udekoruj niewielką ilością startego sera parmezanowego. Uważaj, aby nie wkładać zbyt dużo sera, ponieważ w sosie jest wystarczająco dużo.
Sałatki
Ponieważ makaron z sosem Alfredo jest już bardzo pokaźny, lekka sałatka doskonale uzupełnia danie. Użyj zielonych liści różnych rodzajów lub szpinaku. Dodaj czerwone papryki, pomidory i fioletową cebulę. Unikaj kremowych sosów typu Caesar, preferując lżejsze, takie jak winegret, podawane wraz z małą porcją startego sera parmezanowego.