Zawartość
Dla osób cierpiących na celiakię stosujących dietę bezglutenową meksykańskie tortille mogą być jednym z najtrudniejszych do przygotowania pokarmów. Większość tortilli kukurydzianych naturalnie nie zawiera tej substancji i jest doskonałym zamiennikiem w meksykańskich domach i restauracjach. Tradycyjne tortille są jednak prawie zawsze wytwarzane z mąki pszennej. Biorąc to pod uwagę, jest to przepis na przygotowanie bezglutenowej receptury.
Instrukcje
-
Zbierz suche składniki w dużej misce i dobrze wymieszaj.
-
Dodaj wodę do mieszaniny i wymieszaj rękami.
-
Podziel ciasto na 6 do 8 równych kawałków, a następnie zwiń je w kulki nieco mniejsze niż rozmiar piłki tenisowej.
-
Umieść kulę ciasta na środku arkusza woskowanego papieru. Następnie spłaszcz go dłonią i przykryj innym arkuszem woskowanego papieru. Owiń ją rolką makaronu, tworząc okrąg o średnicy około 20 cm.
-
Ostrożnie zdejmij górną warstwę woskowanego papieru.
-
Obróć tortillę (strona ciasta w dół) na gorącej patelni (na średnim ogniu) i wyciągnij woskowany papier. Uważaj, aby nie dotknąć patelni ręką.
-
Ugotuj tortille po obu stronach, aż będą złotobrązowe. Podawaj je natychmiast
Jak
- Ponieważ te bezglutenowe tortille nie zawierają konserwantów, nie przetrwają długo. Najlepiej robić to na każdą chwilę. Jeśli zrobisz jeszcze kilka, zjedz je w ciągu jednego dnia, aby uzyskać najlepsze wyniki.
- Ponadto możliwe jest dodanie dodatków, aby nadać dodatkowy smak. Dobrze przyprawiają taco, czerwona papryka i / lub niektóre sosy pieprzowe.
Czego potrzebujesz
- 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/4 szklanki mąki z tapioki
- 1 i 1/2 łyżeczki gumy ksantanowej
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka gorącej wody