Zawartość
Według Douglasa C. Sandersa, eksperta w dziedzinie ogrodnictwa z North Carolina State University, per capita, spożycie sałaty w Stanach Zjednoczonych jest większe niż 11 kg rocznie. Tak uwikłany w amerykańską tkaninę, Thomas Jefferson miał 19 różnych odmian sałaty rosnącej w swoim prywatnym ogrodzie. Podczas gdy niektóre sałaty rosną na liściach wielkości jadalnej, inne odmiany muszą zostać pocięte przed włożeniem do sałatek i kanapek.
Sałata rzymska
Sałata jest zaskakująco zdrowa i ma pewne cechy, których nie mają inne formy sałaty. Na przykład stopa rzymskiej sałaty zawiera średnio 7,7 g białka. To białko jest „kompletne”, co oznacza, że ma wszystkie osiem niezbędnych aminokwasów. Ponadto zawiera również niezbędne tłuszcze Omega-3. Jedna stopa zawiera około 44 procent zalecanej dawki dziennej. Bogata w wapń jedna stopa sałaty rzymskiej to 206 mg lub 21 procent zalecanej dziennej dawki.
Ponieważ każdy rzymski arkusz jest duży, są one często cięte po dodaniu do sałatek lub kanapek. Odetnij bazę i wyrzuć. Następnie zbieraj pozostałe liście i krój co 2,5 cm, wspinając się na liście sałaty, aż dojdziesz do końca. Jako alternatywną metodę, po prostu rozerwij każdy liść na kawałki wielkości jadalnej przed użyciem ich w przepisie.
Sałata z masłem kulkowym
Kulka masła sałata, swoją nazwę zawdzięcza chrupkiemu, lekko słodkiemu i maślanemu smakowi. Jedna wskazówka do przetestowania świeżości polega na zarysowaniu podstawy łodygi. Następnie poczuj zapach łodygi. Jeśli zapach jest słodki, sałata będzie smakowała słodko. Jeśli sałata ma gorzki zapach, odrzuć ją na korzyść innej stopy sałaty. Sałata z maślaną kulką oferuje 15 procent zalecanej dziennej dawki witaminy A, 10 procent spożycia witaminy C i 2 procent spożycia wapnia na porcję.
Po umyciu stopy sałaty odciągnij liście od łodygi, aby je uwolnić. Następnie pokrój je na kawałki o wielkości jadalnej lub rozerwij je na żądany rozmiar do sałatek i kanapek. Jeśli którykolwiek z arkuszy na zewnątrz jest odbarwiony lub brązowy, usuń arkusze.
Sałata lodowa
Sałata lodowa zawdzięcza swoją nazwę sposobowi, w jaki została wysłana na początku XX w. Znana również jako sałata amerykańska, została zapakowana z lodem, gdy została wysłana od producenta, aby zachować jej świeżość, uzyskując w ten sposób nazwę. Ma bardzo mało kalorii, tylko 10 na porcję. Jedna porcja zawiera 7 procent witaminy A, 3 procent witaminy C, 1 procent wapnia i 2 procent żelaza z zalecanej dziennej dawki.
Usuń wszelkie zewnętrzne arkusze, które mogły zostać zwiędnięte i odrzucone. Następnie pokrój sałatę lodową na pół, aż uzyskasz dwie równe strony. Połóż płaską część na desce do krojenia i pokrój sałatę w małe plasterki o grubości 1 cm, aby uzyskać strzępiony efekt. Inne metody obejmują większe plasterki, jeśli wolisz większe liście lodowe.
Czerwona liść sałata
Czerwona sałata liściasta ma niską zawartość kalorii, tylko cztery na porcję. Ponadto oferuje dużą ilość zalecanego dziennego spożycia witaminy A, z 42 procentami tylko w jednej porcji. Zawiera również 2 procent zalecanej witaminy C, 1 procent wapnia i 1 procent żelaza na porcję.
Wytnij podstawę łodygi i wyrzuć. Następnie weź liście sałaty i pokrój na łodygi na 1 cm kawałki. Zapewnia to efekt strzępienia. W przypadku większych kawałków rozerwij sałatę na kawałki o wielkości jadalnej na kanapki i sałatki.