Zawartość
Woda różana, stosowana od czasów starożytnych do przyprawiania potraw, jest zrobiona z płatków róż i wody destylowanej. Jest powszechnie spotykany w potrawach francuskich, śródziemnomorskich i bliskowschodnich. Daje delikatny, ale egzotyczny smak potrawom takim jak lody, sosy sałatkowe, herbatniki, dżemy owocowe, słodycze i mięsa. Poznaj typowe składniki, które mogą być używane jako substytuty, jeśli nie masz wody różanej ręcznie.
Esencja róż
Esencja róż jest bardzo skoncentrowaną formą aromatu kwiatowego. Kawałek esencji równy jest smakowi od czterech do ośmiu części wody różanej, dlatego należy użyć tylko jednej łyżeczki esencji jako substytutu dwóch łyżek wody różanej.
Kwiat wody
Możesz także zastąpić wodę różaną dowolnym rodzajem wody kwiatowej. Ponieważ istnieje kilka jadalnych kwiatów, z których można wybierać, daje to wiele opcji. Możesz użyć dwóch łyżek wody kwiatowej, takich jak hibiskus, fiołek, goździki, rumianek i jaśmin.
Wanilia
Ekstrakt waniliowy jest kolejnym dopuszczalnym substytutem wody różanej. Jako esencja róż wanilia ma bardzo skoncentrowany smak. Używaj łyżeczki i pół łyżeczki wanilii na dwie łyżki wody różanej w przepisie.
Esencja migdałów
Esencja migdałów jest czasami używana zamiast wody róż w przepisach marcepanowych lub podczas przygotowywania pasty migdałowej, ponieważ ich smaki są podobne. Używaj łyżki i pół łyżki ekstraktu migdałowego na dwie łyżki wody różanej, ponieważ ekstrakt ma bardziej skoncentrowany smak niż woda.
Sok cytrynowy
Chociaż sok cytrynowy ma kwaśny smak, musisz podwoić ilość, o którą wymaga przepis, dodając go zamiast wody różanej. Cztery łyżki soku są potrzebne na dwie łyżki wody różanej.