Zawartość
Marcato to włoska marka maszyn do produkcji makaronu, która jest używana do produkcji wszystkich rodzajów makaronów. Gdy składniki ciasta zostaną zmieszane, pogniecione i zwinięte przez maszynę, cięcie i suszenie są najłatwiejszymi częściami. Świeży makaron może być suszony i przechowywany przez tydzień lub dwa bez żadnych trudności i nadal będzie miał więcej wilgoci niż suchy makaron sprzedawany w sklepach. Można je łatwo dodać do wrzącej wody, aby w ciągu kilku minut stworzyć pyszne dania z makaronu.
Instrukcje
-
Owinąć ciasto maszyną do makaronu Marcato, uważając, aby nie rozerwać kawałków, które wychodzą. Umieść je na płaskiej powierzchni z mąką i pokrój na preferowaną długość.
-
Posypać posiekane ciasto łyżką mąki, aby się nie przykleiło.
-
Umieść ciasto na sznurku do makaronu lub na płaskiej powierzchni z mąki, aby wyschło. Makaron musi wyschnąć przez co najmniej godzinę przed użyciem, a na dłużej przed przechowywaniem.
-
Pozostaw ciasto na sznurku lub na powierzchni, aż stanie się zupełnie suche w dotyku. Może się to zdarzyć w dowolnym momencie, od 2 godzin do pełnego dnia, w zależności od grubości. Przechowuj go w zamkniętym plastikowym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu przez jeden do dwóch tygodni. Jeśli pojawi się jakaś pleśń, ciasto zostanie uszkodzone i powinno zostać wyrzucone.
-
Przed suszeniem makaronu, takiego jak fettuccine lub spaghetti, należy je wysuszyć w formie gniazda, aby ułatwić przechowywanie. Upewnij się, że są pełne mąki i obracały się kilka razy podczas procesu suszenia, aby nie spleśniały.
Czego potrzebujesz
- Maszyna do makaronu Marcato
- Makaron makaron
- Dodatkowa mąka
- Stojak na makaron (opcjonalnie)