Jak zrobić panią Puri w domu

Wideo: Domowy jogurt naturalny, czyli jak zrobić jogurt w domu :: Skutecznie.Tv [HD]

Zawartość

Instrukcje
Jak to zrobić
Czego potrzebujesz

Pani Puri to indyjska przekąska. Pani to tłumaczenie wody, a puri oznacza nadęty chleb. Możesz go znaleźć w restauracjach i ulicznych sprzedawcach w Indiach. Pani puri jest zrobiona ze smażonego chleba nadziewanego ziemniakami lub zieloną soczewicą i podawana zanurzona w wodzie.Supermarkety, które sprzedają produkty indyjskie, często oferują te przekąski, więc możesz spróbować jednego z nich, zanim zdecydujesz się zrobić to w domu, jeśli nigdy wcześniej tego nie próbowałeś.

Instrukcje

Jak to zrobić

Połóż 1/4 szklanki mąki pszennej, 1 1/2 szklanki rawy, 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej, 1 łyżkę oleju i łyżeczkę soli. Dodaj wodę i wymieszaj wszystkie składniki, pozostawiając je miękkie w plastycznym cieście. Namocz ciasto i przestań dodawać wodę, tworząc gładką kulkę.
Włóż ciasto do miski i przykryj wilgotną szmatką na 30 minut.
Zrób nadzienie ziemniaczane. Umieść dwa ziemniaki, aby ugotować, obrać, zagnieść i zostawić w misce. Dodaj trzy łyżeczki soli i trzy łyżeczki proszku z czerwonej papryki. Zarezerwuj wypełnienie, aż będziesz mógł z niego korzystać.
Upiecz ciasto po 30 minutach. Podziel na małe kawałki, aby w sumie zrobić 60 piłek. Rozwiń kulki rolką w kółkach o średnicy 5 cm. Umieść krążki ciasta między dwiema wilgotnymi ściereczkami, aby pomóc im napompować się i usunąć po 15 minutach.
Wlać wystarczającą ilość oleju na patelnię, aż osiągnie wysokość 3 cm. Rozgrzać olej na średnim ogniu. Włóż mały kawałek ciasta do oleju i jeśli jest gotowe, ciasto natychmiast się podniesie.
Włóż puris do gorącego oleju i lekko naciśnij szpatułką. Gdy puris nadyma się, obróć i umieść kolejny w oleju. Smaż puris, aż będą złote i napompowane po obu stronach.
Usuń puris i załóż papier toaletowy, aby olej został wchłonięty.
Umieść dwie zielone papryki, jedną łyżeczkę imbiru, trzy łyżki pasty z tamaryndowca. Wymieszaj składniki i zrób pastę pani. Włóż sześć filiżanek wody do dużej miski i dodaj makaron dobrze mieszając.
Dodaj do mieszanki 1/4 łyżeczki kminku, 1/2 łyżeczki proszku masala, łyżkę proszku mango, szczyptę czarnego pieprzu i sól. Przechowywać w lodówce do czasu użycia.
Naciśnij lekko na górę puri i zrób mały otwór, gdy tylko będą zimne. Dodaj jedną łyżeczkę nadzienia ziemniaczanego, 1/2 łyżeczki posiekanej cebuli, jedną łyżeczkę pikantnego sosu i dwie łyżki mieszanki pani.