Zawartość
Jeśli chcesz zostać profesjonalnym kucharzem, musisz nauczyć się rzemiosła, a także umieć się ubierać. Strój szefa kuchni to nie tylko kwestia mody. Zamiast tego mundur jest zaprojektowany tak, aby był funkcjonalny. Ubranie kucharza może się nieznacznie różnić w zależności od miejsca pracy, jednak przyczyni się do czystości i bezpieczeństwa.
Kapelusz
Prawdopodobnie będziesz musiał założyć jakiś kapelusz. Tradycyjnie kucharze noszą wysokie, plisowane kapelusze zwane akcentami, a ich wysokość odzwierciedla status profesjonalisty. Zwykli kucharze i sklepy z przekąskami zazwyczaj noszą czapkę i prawdopodobnie siatkę na włosy. Te rekwizyty pomagają zapobiegać wpadaniu pasm włosów do jedzenia podczas gotowania. Kucharze, którzy mają długie włosy, zazwyczaj powinni trzymać je z tego samego powodu.
Kurtka
Kurtka szefa kuchni jest specjalnie zaprojektowana, aby pasowała do środowiska o wysokiej intensywności. Jest podwójnie wyściełany i wykonany z mocnej bawełny, chroniąc ciało przed wysokimi temperaturami i oparzeniami. Są prawie zawsze białe, ponieważ jest to kolor, który z łatwością pokazuje, że ubrania są czyste. Jeśli przód kurtki rozmazuje się podczas pracy, klapki można odwrócić, zanim szef kuchni powita dowolnego klienta. Podczas gdy eleganccy kucharze restauracyjni noszą te kurtki, kucharze w kafeteriach i nieformalne restauracje wybierają fartuch, aby chronić się przed gorącem i wyciekami.
Szalik
Szalik jest tradycyjną częścią munduru szefa kuchni. Zwykle jest pomijany z wyjątkiem bardziej formalnych okazji, ponieważ przez większość czasu nie ma innej funkcji niż dodanie jednolitego estetycznego wyglądu. Jednak pierwotnie służył do pochłaniania potu, w końcu kuchnie nie zawsze miały klimatyzację. Wielu kucharzy, zwłaszcza tych w stołówkach, nie potrzebuje apaszki.
Spodnie
Profesjonalne spodnie kucharskie są zazwyczaj ciemne, jak czarny, aby pomóc ukryć brud. Tradycyjne mundury zazwyczaj obejmują spodnie z czarno-białymi wzorami w kratę, dzięki czemu wycieki i skazy są mniej zauważalne. Kucharze w stołówkach zwykle noszą khaki lub ciemne spodnie.
Buty
Buty są zazwyczaj czarne i mają antypoślizgowe podeszwy. Ponieważ podłoga kuchenna może być śliska i tłusta, są one ważne, aby utrzymać stojącego kucharza. Chociaż style obuwia różnią się nieznacznie, specjalna podeszwa jest zazwyczaj obowiązkowa. Szefowie kuchni czasami używają określonej wersji tych czarnych butów zwanych drewniakami. Kucharze zazwyczaj nie noszą trampek, ponieważ nie zapewniają wystarczającej ochrony stóp i przyczepności.