Jak przygotować perły tapioki dla lepszej tekstury

Zawartość

Instrukcje
Jak
Czego potrzebujesz

Perły tapioki są powszechnie spotykane w napojach azjatyckich, takich jak herbata bąbelkowa i słodkie puddingi. Znane również jako sago, perły tapioka są wytwarzane z gumy tapioki i sprzedawane na rynkach lub w sklepach internetowych. Same są dość bez smaku, więc zazwyczaj miesza się je z cukrem lub innym aromatem przed włożeniem do deserów i napojów. Ale najpierw muszą być ugotowane. Chociaż perły tapioki są łatwe do zrobienia, gotowanie mniej niż to konieczne może sprawić, że będą twarde i trudne do żucia, a gotowanie za dużo może sprawić, że będą zbyt miękkie.

Instrukcje

Gotowane perły z tapioki są powszechnie używane do nadawania smaku i tekstury mrożonej herbacie i napojom z kawą (mrożona herbata, pojedyncze zdjęcie Tamary Kulikova z Fotolia.com)

Umieść osiem filiżanek zimnej wody na dużej patelni i zostaw dwa do trzech cali wolnego miejsca na krawędzi patelni. Pozwól wodzie zagotować się na wysokiej temperaturze.
Włóż perły tapioki do wrzącej wody. Wymieszaj perły drewnianą łyżką, aby nie przykleiły się do dna lub boków patelni. Kontynuuj mieszanie mieszaniny, aż perły się unoszą.
Przykryj patelnię pokrywką. Gotuj perły tapioki na dużym ogniu bez zdejmowania pokrywy przez sześć minut. Zdejmij pokrywkę, wymieszaj perły tapioki i załóż pokrywkę. Gotuj je przez kolejne sześć minut.
Wyjmij patelnię z ognia i zamieszaj mieszaninę. Przykryj i pozostaw do ostygnięcia na 20 minut. W międzyczasie napełnij miskę wodą i lodem.
Użyj łyżki cedzakowej, aby przepuścić perły tapioki z patelni na wodę z lodem. Niech perły usiądą na lodzie przez pięć do dziesięciu minut.
Umieść tapioki na sicie, aby usunąć nadmiar wody. Pozwól, aby perły tapioki trwały od pięciu do dziesięciu minut.
Przenieś perły tapioki do miski z łyżką cedzakową. Dodaj syrop cukrowy lub brązowy cukier do sago i wymieszaj, aby przylgnąć.
Pozwól tapiokom spocząć na cukrze przez 30 do 60 minut przed podaniem. Nieużywane perły tapioki należy przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie jeden tydzień.

Jak

Duża patelnia będzie dobrze działać, aby zapobiec wyciekowi wody podczas gotowania.
Umieść syropy już aromatyzowane, aby nadać więcej smaku sago.
Syropy smakowe można znaleźć w sklepach cukierniczych i supermarketach.