Jak przygotować sos sugo

Wideo: Best Italian Tomato PASTA SAUCE RECIPE

Zawartość

Instrukcje
Jak
Uwaga
Czego potrzebujesz

Smaczny włoski makaron nie będzie kompletny bez pięknego sosu. Według włoskiej gastronomii każdy makaron ma odpowiedni rodzaj sosu. W tym przypadku, punkt pieczenia ciasta lub dodawania składników, które nie pasują, jest grzechem. Mimo to istnieje kilka przepisów na sos do makaronu. Wśród najbardziej tradycyjnych jest sugo, idealne do towarzyszenia pięknemu makaronowi. Ten sos zaczął być używany w XVIII wieku, kiedy szef kuchni Francesco Leonardi napisał książkę kucharską. Od tego czasu stał się popularny na całym świecie. Chociaż jest to proste, musisz być świadomy tekstury, smaku i położenia sosu.

Instrukcje

Idealnym sosem na piękny makaron jest sugo (Nikolay Trubnikov / iStock / Getty Images)

Przygotowanie sosu rozpoczyna się w momencie wyboru pomidorów. Wybierz świeże, czerwone i dojrzałe pomidory. Tak zwany holenderski pomidor jest dobrym wyborem ze względu na niską kwasowość, co czyni go bardziej poszukiwanym i droższym. Można stosować inne rodzaje pomidorów, takie jak débora, persimmon, karmen i włoski, i mają bardziej przystępną cenę. Ważne jest, aby znaleźć owoce bez plam lub miękkich części.
Usunąć skórę i nasiona z pomidorów i pokroić w średnie kostki. Zarezerwuj to.
Podgrzej olej na patelni. Następnie wlej czosnek i posiekaną cebulę i pozwól im zbrązowieć przez trzy do pięciu minut.
Następnie dodaj pomidory. Gotuj przez kilka minut na małym ogniu.
Następnie dodaj mięso do ugotowania. Jeśli wolisz, możesz również dodać bekon. Aby uzyskać przepis wegetariański, pomiń ten krok.
Jeśli chcesz, dodaj sól, pieprz i oregano i dobrze wymieszaj.
Gdy mięso jest ugotowane lub pomidory zaczynają bańki, sos jest gotowy do podania. Ciesz się posiłkiem!

Jak

Przygotowując sos, zawsze trzymaj kuchenkę na białym ogniu. Wysokie ciepło spala składniki, które mogą zniszczyć ostateczny smak.
Jeśli wolisz, możesz dodać koncentrat pomidorowy lub sos w puszkach do podgrzania razem z cebulą, czosnkiem i pomidorami. Jeśli sos jest bardzo gęsty, można również dodać trochę wody, aby go rozpuścić, aż osiągnie pożądaną konsystencję.