Zawartość
- Wprowadzenie
- Pieczony indyk
- Chester
- Schab wieprzowy
- Przetarg
- Bacalhoada
- Salpicão
- Soczewica
- Orzechy
- Francuskie tosty
- Panetone
Wprowadzenie
Mówiąc o Bożym Narodzeniu pamiętasz Świętego Mikołaja, spotkanie rodzinne, migające światła i prezenty, prawda? A potem, w tym samym momencie, usta zaczynają się ślinić, gdy myślisz o świątecznych smakołykach, typowych potrawach, które próbujemy tylko o tej porze roku. Co może przegapić typowa kolacja? Przygotowujemy wybór potraw i przekąsek charakterystycznych dla Bożego Narodzenia. Od pysznych słonych potraw po najbardziej niesamowite desery, aby Twoja kolacja była bogata, piękna i bardzo smaczna. Przygotuj swoje kubki smakowe na te obowiązkowe i wesołe wskazówki świąteczne!
Pieczony indyk
Jedną z klasyków podczas świątecznego obiadu jest indyk, danie, które należy przygotować dzień wcześniej. W Brazylii zwyczaj jedzenia indyka na Boże Narodzenie był importowany przez Amerykanów, którzy tradycyjnie przygotowują to mięso w Święto Dziękczynienia. W misce przygotuj marynatę z czosnkiem, winem do smaku, oliwą z oliwek, solą i pieprzem i włóż indyka. Następnie zawiń go w folię plastikową, zanieś do lodówki i odwróć po kilku godzinach, aby przyprawa mogła zostać wchłonięta równo. Następnego dnia piecz indyka przez 2-3 godziny w nagrzanym piekarniku. Gdy mięso jest gotowane wewnątrz i na zewnątrz, po prostu usuń i podawaj.
Chester
Chester to nic innego jak kurczak hodowany w określonych warunkach, aby stać się większym niż normalny kurczak. Nazwa pochodzi od angielskiej „skrzyni”, ponieważ skrzynia chestera jest bardziej rozwinięta. Ponadto jest stworzony, aby mieć większą wagę i mniejszą zawartość tłuszczu. Pieczeń jest bardzo łatwa do wykonania. Dopraw do smaku cebulą, czosnkiem, masłem, solą i pieprzem. Następnie weź piekarnik do naczynia do pieczenia pokrytego folią i pozwól mu piec przez 30 do 40 minut.
Schab wieprzowy
Zawsze obecny przy dużym świątecznym stole, schab wieprzowy jest daniem, które łączy się z najbardziej zróżnicowanymi rodzajami przypraw, od pikantnych sosów do słodkich i kwaśnych przypraw. Polędwica nadziewana, przepis na abrasileiradę, nosi szynkę, szynkę i szczyptę twarogu lub catupiry. Może mu towarzyszyć gotowane ziemniaki, portugalski dodatek do naszego świątecznego stołu.
Przetarg
Oferta jest niczym więcej jak wędzoną szynką. Może być podawany jako główny kurs świątecznej kolacji w towarzystwie ryżu i farofa. Aby uczynić go bardziej smacznym, sekretem jest używanie sosów i przypraw, które poprawiają jego smak. Tak jest w przypadku przepisu przyprawionego pomarańczą i miodem. Można go również przygotować z sosem winnym, ze świeżymi owocami i ananasem, typową brazylijską recepturą.
Bacalhoada
Dziedzictwo Portugalczyków, dorsz stał się podstawową potrawą podczas kolacji świątecznych i noworocznych w Brazylii. Połączenie dorsza, ryżu i ziemniaków jest typowe dla Portugalii, gdzie ryby są poławiane od XIV wieku. Wraz z portugalską kolonizacją dorsz został przywieziony do Brazylii, gdzie zdarzało się, że serwowano mu różne formy, w pieczonych słupkach lub w środku zimnych sałatek. W tym roku dorsz może być dobrą prośbą o dalsze wzbogacenie świątecznego bankietu.
Salpicão
Z portugalskiego pochodzenia salpicão to talerz podawany na zimno w formie sałatki. Na Boże Narodzenie sekret polega na mieszaniu świątecznych składników z tradycyjnymi przepisami, takimi jak posiekane orzechy i rodzynki. Salpicão można przyrządzić z dorszem, tuńczykiem lub rozdrobnionym kurczakiem i przyrządzić ugotowane ziemniaki. Przepis jest prosty. Po prostu wymieszaj w misce wszystkie składniki rozdzielone do smaku: rozdrobniony kurczak (lub ryba), oliwa z oliwek, seler, starte marchewki, płatki migdałowe, rodzynki, łyżeczka soli i gotowane ziemniaki, które można również zastąpić ziemniakami słoma.
Soczewica
Soczewica, podobnie jak fasola, jest alternatywą, aby umieścić trochę żelaza w kolacji świątecznej. Jest to warzywo strączkowe, cenione w kolacjach świątecznych i sylwestrowych. Tradycja spożywania tego dania pod koniec roku wynika z przesądu, że soczewica, która wygląda jak małe monety, ma zdolność przynosić szczęście w finansach. Dobry przepis na świąteczną soczewicę można przygotować z posiekanego boczku, cebuli, czosnku, marchwi, liści laurowych i oleju słonecznikowego. Ciesz się posiłkiem!
Orzechy
Orzechy włoskie, migdały, orzechy laskowe i orzechy. Najlepszych suszonych owoców, typowych dla krajów nordyckich, nie można przegapić przy stole Brazylijczyków w okresie Bożego Narodzenia. Można je spożywać samodzielnie lub w deserach, takich jak pavé lub ciasto migdałowe, ciasto z pekan i ciasto orzechowe.
Francuskie tosty
Słynny bożonarodzeniowy tost, francuskie tosty, to ciekawy deser. Wykonane z „resztek” chleba posypanego cukrem, francuskie tosty są również dziedzictwem europejskim. W Portugalii cukierek jest znany jako „kawałek urodzonej kobiety”, ponieważ podawano go kobietom, które rodziły, aby produkować więcej mleka. Prawda jest taka, że francuskie tosty mogły zostać wynalezione, aby wykorzystać resztki, które zostały wyrzucone do śmieci. Moda się podniosła, a słodycze z pewnością będą tam na świąteczny obiad. Danie nabiera wyrafinowania w połączeniu z innymi składnikami, takimi jak truskawka z odrobiną bitej śmietany.
Panetone
Najbardziej typowa świąteczna receptura jest tak smaczna, jak więcej legend na jej temat. Wiele historii próbuje wyjaśnić pochodzenie panettone. Najbardziej znanym z nich jest włoski piekarz Toni, który zakochał się w wiejskiej dziewczynie i stworzył przepis na chleb z kandyzowanymi owocami, by zaimponować przyszłemu teściu. Z czasem przepis nazwano by „pan di toni”. Ale historia mówi nam nawet, że Panetone przybył do Mediolanu i że serwowano go tylko na specjalne okazje, ponieważ chleb owocowy był bardzo trudny do zrobienia. Dochody przybyły do Brazylii w XIX wieku wraz z imigracją europejską. A stamtąd do wszystkich domów w okresie Bożego Narodzenia.