Zawartość
- Zamrażanie babeczek bez pokrycia
- Zamrażające babeczki z pokryciem
- Rozmrażanie mrożonych babeczek
- Co nie zamarza
Możesz przechowywać pieczone babeczki w zamrażarce, w tym te przygotowane z mieszanek ciast Betty Crocker i Duncan Hines, przez dwa do trzech miesięcy. Zamrażanie babeczek pozwala przygotować się na duże wydarzenie z kilkutygodniowym wyprzedzeniem lub zapisać babeczki pozostałe po imprezie, zapobiegając ich psuciu.
Zamrażanie babeczek bez pokrycia
Aby uzyskać najlepsze wyniki, przechowuj babeczki przed włożeniem pokrycia lub dodaniem nadzienia. Pozwól im ostygnąć przez co najmniej 30 minut po upieczeniu. Nie zakrywaj babeczek, które się chłodzą, ponieważ obudowa może przykleić się do górnej warstwy ciasta, pozostawiając lepką powierzchnię, która jest trudniejsza do pokrycia. Następnie owinąć ciastko w folię lub umieścić je w hermetycznej torbie do zamrażarki przed włożeniem do zamrażarki. Jeśli masz kilka warstw babeczek, oddziel je bibułą, aby zapobiec ich przywieraniu.
Zamrażające babeczki z pokryciem
Jeśli chcesz zamrozić babeczki z polewą, umieść je na blasze i pozostaw je odkryte w zamrażarce na następną godzinę. Pozwala to na zamrożenie i stwardnienie pokrywy. Następnie umieść wykałaczkę na wierzchu babeczki, a następnie zawiń je indywidualnie w folię lub papier do zamrażarki. Chroni to projekt przed pokrywą. Ta strategia jest najlepsza dla podstawowego kremu maślanego lub fundatora do polewy.
Rozmrażanie mrożonych babeczek
Trzymaj babeczki w ich luźnych opakowaniach podczas rozmrażania, aby zapobiec parowaniu wilgoci, co czasami pozostawia ciasto suche lub gęste. Odmrażaj odsłonięte babeczki w temperaturze pokojowej i wypełnij lub przykryj babeczki w lodówce.
Co nie zamarza
Wiele wypieków dobrze zamarza, ale nie wszystkie. Nie zamrażaj ciasta na babeczki - Twoje babeczki będą miały dziwną fakturę. Ponadto żel do dekoracji, kolorowe cukry, pieczone polewy i polewy z białka jaja lub bitej śmietany nie zamrażają się dobrze.