Jak zrobić naturalną pektynę przy użyciu cytryn

Wideo: Marokańskie kiszone cytryny - Jak je przygotować w tradycyjny sposób

Zawartość

Instrukcje
Czego potrzebujesz

Pektyna jest rozpuszczalnym w wodzie węglowodanem, który występuje naturalnie w większości dojrzałych owoców i niektórych warzywach. Jest stosowany jako środek zagęszczający lub żelujący w różnych produktach spożywczych, takich jak galaretki, sosy, flany i jogurty. Naturalną pektynę można wytwarzać w każdej kuchni, wykorzystując winogrona, jabłka lub cytryny.Pektyna cytrynowa ma uderzający smak i świetnie nadaje się do robienia sosów, a także jest stosunkowo łatwa do zrobienia.

Instrukcje

Naucz się robić pektynę w domu (Siri Stafford / Photodisc / Getty Images)

Umyj cytryny pod bieżącą wodą, aby usunąć wszelkie chemikalia i zanieczyszczenia. Za pomocą ostrego noża pokrój cytrynę na ćwiartki. Nie obieraj ich.
Umieść wszystkie kawałki cytryny na dużej patelni i sicie. Napełnij wodą, aż prawie pokryją cytryny. Przykryj patelnię pokrywką. Gotuj na średnim ogniu, aż zauważysz powstanie gęstej, lepkiej cieczy.
Wyjmij patelnię z kuchenki i pozwól jej ostygnąć przez pięć minut. Włóż szmatkę do stojaka na makaron i umieść go na średniej patelni. Wlej mieszaninę do ściereczki, aby ją napiąć. Użyj pektyny natychmiast lub przechowuj ją w lodówce do tygodnia.