Jak zneutralizować nadmiar soli w mięsie po ugotowaniu

Wideo: Panie domu zdradzają sekretne sposoby na uratowanie zbyt słonej lub tłustej zupy. Prosty trik uratuj

Zawartość

Instrukcje
Jak
Uwaga
Czego potrzebujesz

Po ugotowaniu mięsa z dużą ilością soli trudno jest usunąć silny słony smak. Zbyt dużo soli też nie jest zdrowe. Ponadto sól lub pikantne przyprawy powinny być zawsze używane oszczędnie. Jeśli jednak został już dodany, nadal można spróbować zapisać mięso zamiast go wyrzucać. Istnieje kilka rzeczy, które można zrobić, aby zmniejszyć, zmienić i zmniejszyć silny słony smak.

Instrukcje

Nie wyrzucaj mięsa, staraj się zmniejszyć słony smak (Kyria Abrahams / Demand Media)

Połóż całe mięso w 2-litrowym garnku, który można użyć na kuchence lub w szybkowarze i włącz niską temperaturę. Dodaj 475 ml (około 5 cm) wody. Zagotuj i zredukuj temperaturę do niskiej, używając pokrywy do patelni. Dodaj dwie łyżki masła, najlepiej niesolone, aby zmniejszyć słony smak.

Dodaj masło, aby zmniejszyć słony smak (Kyria Abrahams / Demand Media)
Surowe warzywa pokroić ostrym nożem i deską do krojenia. Warzywa takie jak marchew, fasola, ziemniaki, brokuły, pieprz, grzyby lub seler nanieść na patelnię, aby pomóc wchłonąć sól z gotowanego mięsa.

Dodaj warzywa do wchłonięcia soli mięsa (Kyria Abrahams / Demand Media)
Dodaj dodatkowe przyprawy, aby zmodyfikować słony smak. Dodaj przyprawy i zioła, takie jak czosnek, bazylia, koper, musztarda w proszku lub cebula w proszku, aby zaakcentować inne smaki i zmienić lub rozcieńczyć słony smak. Jeśli nie masz proszku z cebuli, posiekaj cebulę. Gotuj całe mięso na patelni przez 20 minut, aż warzywa będą gotowe. Gotuj mięso w szybkowarze przez dwie godziny na małym ogniu.

uprawa dodatkowych przypraw, aby zmodyfikować słony smak (Kyria Abrahams / Demand Media)
Opróżnij mięso i warzywa za pomocą sitka. Spróbuj sprawdzić, czy mocny słony smak został zmniejszony, a jeśli trzeba go jeszcze zmniejszyć, posiekaj mięso na małe kawałki za pomocą noża i deski do krojenia. Zarezerwuj warzywa, które będą podawane, gdy mięso mielone zostanie przygotowane.

Opróżnij mięso i warzywa za pomocą durszlaka (Kyria Abrahams / Demand Media)
Dodaj mięso mielone do 450 g przygotowanego makaronu; następnie dodaj domowy sos lub rosół, aby dalej go wchłonąć, zmień i usuń słony smak. Zrób sos przy użyciu jednej łyżki masła, jednej łyżki mąki pszennej i jednej szklanki mleka. Gotuj masło i mąkę, dodaj mleko i gotuj jeszcze przez dwie minuty.Wymieszaj sos w makaronie z mięsem, dobrze wymieszaj lub zalej bulionem. Podawać na talerzu, używając gotowanych warzyw jako przystawki. Zrób domowy sos, ponieważ te uprzemysłowione zawierają sól i nie zaleca się dodawania dodatkowej soli.

Podawać z makaronem i gotowanymi warzywami (Kyria Abrahams / Demand Media)